غذاهای آماده و كم‌خاصیت


همه ما هر روز انواع و اقسام مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده را در فروشگاه‌های محل زندگی خود می‌بینیم و اگر با كمی دقت به اطراف خانه خود نگاهی كنیم، انواع رستوران‌ها، آشپزخانه‌های ویژه طبخ غذا و فست‌فودها را خواهیم یافت كه البته هر روز هم بر تعدادشان افزوده می‌شود.

به گزارش لقمه، اینها حكایت از آن دارد كه متاسفانه مصرف این‌گونه مواد غذایی در خانواده‌های ایرانی رواج زیادی پیدا كرده است؛ خانواده‌هایی كه تا همین دهه‌های گذشته بجز قورمه‌سبزی، قیمه یا آبگوشت خانگی به غذای دیگری فكر نمی‌كردند و كباب بیرون فقط گاهگاهی بابت تفنن میل می‌شد.

حالا اما خیلی از بچه‌ها به جای لقمه‌های سالم و تازه مدرسه هم انواع ساندویچ‌ها را از بوفه می‌خرند و می‌خورند. این در حالی است كه مصرف این‌گونه غذاها نه‌تنها سلامت خانواده را به خطر می‌اندازد، بلكه از لحاظ اقتصادی نیز به صرفه نیست.

خانمی را می‌شناسم که با داشتن چند فرزند کار خانه را هم انجام می‌دهد، اما غذاهایش را همیشه با مواد تازه تهیه می‌كند. یعنی موقعی كه می‌خواهد قورمه‌سبزی درست كند، با خریدن نیم‌كیلو سبزی یك خورش خوشمزه و تازه برای خانواده آماده می‌كند.

این روزها خانم‌های خانه وقتی برای خرید به مغازه محل هم سر می‌زنند، یخچال فروشگاه را مملو از انواع سبزیجات آماده و نیمه‌آماده می‌بینند، در حالی كه می‌توانند با رفتن به سبزی‌فروشی محل یا بازارهای روز نزدیك خانه، سبزی دلخواه و مورد استفاده‌شان را به صورت تازه خریداری كرده و با حداقل قیمت یك غذای خوب و سالم برای خانواده مهیا كنند.

اما حالا كمتر چنین مواردی را می‌بینیم و بعضی خانم‌ها برای راحت‌بودن كار ترجیح می‌دهند از این بسته‌بندی‌های زیبا خریداری كرده و استفاده كنند. اگر هزینه مصرفی این‌گونه مواد خوراكی را در هر ماه حساب كنید، خواهید دید خیلی بیشتر از خریدن مواد طبیعی و تازه خواهد بود. علاوه بر این كه ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی آنها هم كمتر از سبزی‌های تازه است.

ما فقط می‌توانیم به همه خانواده‌ها و مخصوصا خانم‌های خانه توصیه كنیم مصرف این‌گونه خوراكی‌ها را هر چه می‌توانند كمتر كنند. واقعاً چقدر مشكل است كه خودتان هویج‌ خریده، شسته و خرد كنید و داخل غذا یا سوپ بریزید؟ حالا كه دیگر بسیاری از سبزیجات در تمام فصول یافت می‌شود؛ سبزی‌هایی مثل هویج، كدو و بادمجان، ولی بعضی سبزیجات هنوز هم فصلی خاص دارد و خانم‌ها باید در فصل مخصوص، آنها را تهیه كرده و بعد از پاك‌كردن و شست‌وشو، درون فریزر نگهداری كنند؛ مثل نخودفرنگی و باقالی سبز.

باز هم تاكید می‌كنیم كه لازمه این كار فقط داشتن یك برنامه غذایی است؛ اگر برنامه‌ای برای غذای هفتگی خانواده داشته باشید، می‌توانید یك‌بار در طول هفته به خرید بروید و مایحتاج آشپزخانه را خریداری كنید.

بهتر است وقتی در یخچال را باز می‌كنید به جای كیسه‌های سبزی یخ‌زده رنگارنگ، مملو از سبزی‌های تازه باشد. یك بار هم شده این روش را امتحان كنید.

در این روزها كه قیمت انواع گوشت، مرغ، لبنیات و... گران‌شده و توانایی خرید كمتر، می‌توانید برای پختن غذا از سبزیجات بیشتر استفاده كنید. همچنین اگر می‌توانید حبوبات را نیز به مواد غذایی مورد مصرفتان اضافه كنید.

هوا هم كه كم‌كم سرد می‌شود، انواع آش كه هم خوشمزه است و هم دارای خواص بی​شمار، حسابی می‌چسبد.

همچنین می‌توانید غذاهای لذیذی با انواع صیفی‌جات تهیه كرده و به خانواده ارائه دهید؛ مثل كشك بادمجان یا كوكوی بادمجان و كدو.

به این ترتیب در طول هفته غذای گوشتی كمتری مصرف می‌كنید كه هم برای سلامت و هم اقتصاد خانواده مفید است.

یادتان باشد برخی از غذاها مانند لوبیاپلو را هم بدون گوشت می‌توان پخت؛ البته به شرط آن‌كه لوبیای تازه بخرید تا عطر آن به خوشمزه‌شدن غذا كمك كند.با همه این موارد، متاسفانه مصرف فست‌فودها و غذاهای آماده و نیمه‌آماده هر روز بیشتر از قبل می‌شود. روزی در فروشگاهی بسته‌بندی مخصوصی دیدم و كنجكاو شدم تا محتویات آن را بدانم. وقتی نوشته روی بسته را خواندم، متوجه شدم عدسی آماده و پخته درون بسته‌بندی است كه شركت تولیدكننده پیشنهاد داده بود پس از خرید آن را درون مایكروویو گرم كرده و میل نمایید! آیا در این دوره و زمانه درست‌كردن عدسی كار بسیار مشكلی است؟ همیشه عدسی از غذاهایی بوده كه سریع آماده می‌شده و بسیار مفید و پرخاصیت هم بوده و هست؛ ولی به خاطر راحت‌بودن خرید و آماده‌سازی غذاهای آماده، كار به اینجا رسیده است.

البته شاید برای بعضی افراد مجرد، دانشجویان پسر یا... چنین غذاهایی مفید باشد، اما مادران باید بیشتر به تغذیه افراد خانواده و بویژه بچه‌ها اهمیت بدهند؛ آنها باید خرید مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده را هر چه كمتر كرده و به‌جای آنها از انواع سبزی‌ها، صیفی‌جات و حبوبات در برنامه غذایی هفتگی استفاده كنند.


نقل از :جام جم- چاردیواری

کد: 2356 تاریخ نشر: ۱۳۹۱ يکشنبه ۱۲ آذر بازدید: 3960 ساعت: 11:58 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 غذای مفید برای پیشگیری از تبخال زدن ۱۳۹۵ جمعه ۶ اسفند
2 کاهش وزن با این جوانه معجزه بخش ۱۳۹۵ دوشنبه ۲ اسفند
3 معجون سرکه سیب؛ با این معجون جلوی فین‌فین‌تان را بگیرید! ۱۳۹۵ يکشنبه ۱ اسفند
4 آجیل چه زمانی در برنامه غذایی کودکان قرار می گیرد؟ ۱۳۹۵ يکشنبه ۱ اسفند
5 ورزش رمز سلامتی سالمندان ۱۳۹۵ شنبه ۳۰ بهمن
6 رژیم غذایی مدیترانه ای به سلامت قلب و عروق کمک می کند ۱۳۹۵ پنج شنبه ۲۸ بهمن
7 تقویت ناخن ها با این مواد غذایی ۱۳۹۵ پنج شنبه ۲۸ بهمن
8 با مصرف سبزیجات سلامت خود را تضمین کنید ۱۳۹۵ پنج شنبه ۲۸ بهمن
9 پاکسازی و درمان گیاهی کبد چرب با خاکشیر ۱۳۹۵ سه شنبه ۲۶ بهمن
10 ۱۰ماده غذایی موثر در سلامت مغز کودکتان ۱۳۹۵ سه شنبه ۲۶ بهمن
11 مفیدترین ادویه ها که باید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانیم ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۵ بهمن


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  تأثیر مصرف مكمل كراتین و مخلوط كراتین – كربوهیدرات بر توان بی هوازی و شاخص های آسیب سلولی پایگاه خبری لقمه: امروزه مصرف مكملهای غذایی در ورز...

  رژیم خیلی کم‌چـرب هم عارضه دارد! متاسفانه بسیاری از افراد در جامعه تنها چربی رژیمی ...

  خواص درمانی کلم بروکلی یک متخصص آسیب شناسی سلولی گفت: مصرف کلم بروکلی از ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

کاهش مصرف چربی با 9 ترفند ساده اگر می‌خواهید چند کیلو لاغر شوید یا راحت‌تر نفس بکشید چند توصیه داریم تا مصرف چربی را کاهش دهید.
آیا مصرف ماست میوه ای مفید است؟ ماست میوه ای چند وقتی است که مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است و به ویژه مادران سعی می کنند ماست را طعم دار کنند و به عنوان میان وعده در اختیار کودکان قرار دهند؛ از این رو این موضوع را با دکتر سیدسعید اسماعیلی پزشک و محقق طب اسلامی در میان گذاشتیم تا از درست یا نادرست بودن این شیوه مطلع شویم.
تغذیه‌ خوب علیه آلودگی هوا از همان‌جایی که نشسته‌اید، نگاهی به بیرون بیندازید. آسمان چه رنگی است؟ احتمالا رنگ اصلی آسمان هم بتدریج یادمان خواهد رفت و به همین آسمان دودگرفته عادت خواهیم کرد. جرات می‌کنید پنجره را باز کنید؟ جرات می‌کنید چند نفس عمیق بکشید و هوایی تازه کنید؟
وقتی مسواک زدن مضر است دندانپزشکان هشدار دادند مسواک زدن دندانها ظرف نیم ساعت بعد از مصرف یک وعده غذایی یا نوشیدن یک فنجان قهوه می‌تواند آسیب جدی به دندان ها وارد کند.

حامیان