روش تهیه خورش به آلو

مواد اولیه :

گوشت گوسفندی            500 گرم
آلو خورشی                    200 گرم
بِه                                 300 گرم
روغن مایع                       100 گرم
لپه                                 150 گرم
پیاز سرخ‌شده                  یك پیمانه
شكر                              دو قاشق سوپخوری
رب گوجه‌فرنگی                100 گرم
نمك، فلفل و دارچین         به میزان لازم


طرز تهیه:

ابتدا گوشت خردكرده را خوب می‌شوییم و با مقداری روغن مایع همراه با پیاز داغ تفت می‌دهیم، بعد لپه را داخل آن به مقدار سه دقیقه حرارت می‌دهیم و رب و ادویه‌ را اضافه می‌كنیم. می‌گذاریم با حرارت ملایم پخته شود، بِه ها را که قبلا در اندازه های یکسان برش داده ایم را اضافه كرده و آلوی خیس شده را نیز به مواد می‌افزاییم تا زمانی كه خوب بپزد. شكر و آبلیمو زده و به مدت یك ربع آرام می‌جوشانیم تا طعم آلو و آبلیمو داخل خورش برود و سپس آن را با پلو سرو می‌كنیم.