سالاد ترخون، یک سالاد اشتها آور

به گزارش پایگاه خبری لقمه ، ترخون یکی از گیاهان معطر نسبتا پر استفاده می باشد که به عنوان سبزی نیز تولید و مصرف می گردد. ترخون بدلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از قدیم الایام به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده است و سبب کاهش فشارخون هم می شود.

طرز تهیه  سالاد ترخون

مواد لازم:

عدس: 250 گرم

سیر (له شده): 1 حبه

ترخون (خرد شده): 2 قاشق سوپخوری

پنیر خامه ای: 4 قاشق سوپخوری

خامه: 1 قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی (فیله و خرد شده): 2 عدد

زیتون سیاه (خرد شده): 50 گرم

جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپخوری

لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده): 1 عدد

سس خردل (یا دانه خردل): 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

1. عدس را از 12 ساعت قبل خیس کنید. در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس با مقداری آب و نمک بپزید. بعد عدس را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.

2. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را درون آن بریزید و پس از اینکه داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و حدود 20 تا 30 ثانیه حرارت دهید. (به طوری که سرخ نشود.)

3. پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه ای بریزید و به مدت 1 دقیقه حرارت دهید. بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.

4. گوجه فرنگی را به همراه زیتون سیاه به مواد بیفزایید.

5. سالاد را درون ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان سیر (یا تست) سرو کنید.

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست