لقمه: نتایج یک آزمایش جدید نشان داد کلم بروکلی حاوی یک ماده مفید و موثر برای مقابله با سرطان سینه است.
متخصصان علوم پزشکی دانشگاه ایالتی اورگون در آمریکا با انجام این آزمایشات دریافته‌اند که ترکیب اصلی موجود در کلم بروکلی موسوم به سولفورافان می‌تواند رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی سینه را سرکوب کند.
به گزارش روزنامه دیلی تلگراف، سولفورافان از طریق فرآیند «متیلیشن دی ان آ» عمل می‌کند. این فرآیند بیوشیمی برای رشد طبیعی اعضا فوقانی بدن حائز اهمیت است.
دکتر امیلی هو،استادیار انستیتو تخصصی لینوس پائولینگ در این باره اظهار داشت: فرآیند نامبرده در واقع ژن‌ها را غیرفعال و به مولکول وراثتی دی ان آ در ایجاد ارتباطات بین سلولی کمک می‌کند. به نظر می‌رسد این فرآیند و نیز فرایند بازدارندگی Histone deacetylases هر دو تحت تاثیر سولفورافان هستند و این ماده به بهبود عملکرد سلول‌های سالم کمک می‌کند.
جزئیات این آزمایش در مجله اپی‌ژنتیک بالینی منتشر شده است.