لقمه: مصرف چربی ها آن قدر در سال های اخیر افزایش داشته که مصرف قند و شکر. چه باید کرد؟ قند بیشتر چاق می کند یا چربی ها؟
اولین چیزی که باید بدانید این است که چربی ها کالری بیشتری ازمواد قندی دارند، بنابراین برای هر گرم قند مصرف شده 4 کالری تولید می شود در حالی که یک گرم چربی 9کالری فراهم می کند. بر این اساس چربی بیش از 2 برابر قند کالری دارد.
در نتیجه دریک رژیم غذایی متعادل ،مقدارتوصیه شده چربی درمقایسه با کربوهیدراتها (قندها) کمتراست. به این ترتیب چربی توصیه شده دررژیم های غذایی 30 تا35 درصد کل کالری مصرفی وکربوهیدرات آن 50تا 55 درصد وپروتئین 9تا 12 درصد است. مشکلی که درحال حاضر وجود دارد قند وچربی پنهانی است که درمواد غذایی صنعتی وآماده به مصرف وجود دارد.
بنابراین اگرشما خودتان آشپزی کنید از میزان دقیق این محصولات درغذایتان مطلع هستید پس برای جلوگیری ازچاقی و افزایش وزن باید سعی کنید غذاهای آماده به مصرف نخورید.
این را نیز بدانید که چربی ها عمدتاً دودسته هستند؛ اسیدهای چرب اشباع شده و اسیدهای چرب غیراشباع شده شامل امگا 3و امگا 6. بنابراین اساسا چربی های حیوانی (گوشت قرمز ویخ زده)پنیریخ زده و محصولات لبنی پرچرب را محدودکنید. باید بدانید سس حتی درمقادیر بسیارکوچک واقعاً تمرکز چربی در بدنتان کمک می کند.
برای جلوگیر ی از افزایش وزن اکیداً از نوشیدنی های شیرین، سودا، مربا، شربت استفاده نکنید.
به طور کلی این سه قانون رابرای کاهش قند وچربی مصرفی رعایت کنید:
1-خوردن غذاهای آماده به مصرف را محدود کنید.
2-از محصولات حیوانی کمتر استفاده کنید و سعی کنید محصولات گیاهی را جایگزین آن کنید.
3- محصولات با GI پایینتری بخرید و شکر تصفیه شده را هم محدود کنید.