تا همین اواخر ، دانشمندان گمان نمی کردند که افراد بزرگسال دارای این نوع چربی باشند . بلکه تنها تصور می شود نوزدان برای حفظ گرمای بدن دارای چنین نوع چربی هستند و بعدها با شکل گرفتن ماهیچه های بیشتر این نوع چربی از بین می رود. اما تحقیقات اخیر ثابت کرده که بیش از نیمی مردان زنان دارای این نوع چربی می باشند.
به گزارش لقمه، در چنین وضعیتی این نوع از چربی های تیره از چربی سفید به عنوان سوخت استفاده می کند. البته این یک روند نه چندان کارآمد برای ایجاد گرما است که منجر به مصرف بخش اعظمی از چربی ها می شود.
به طور کلی تحقیقات ثابت کرده است که :
1- افراد چاق چربی تیره کمتری نسبت به افراد لاغر دارند.
2- مردان کمتر از زنان دارای چربی تیره هستند.
3- افراد پیرتر چربی تیره کمتری نسبت به افراد جوان دارند.
4- افراد دارای قند خون بالا چربی تیره کمتری نسبت به سایر افراد دارای قندخون نرمال دارند.
به عبارت دیگر توجه به این تحقیقات انجام شده می توان اذعان کرد که ارتباط مستقیمی بین فعالیت بافت چربی های تیره و اندازه گیری میزان سوخت و ساز وجود دارد که دال بر کیفیت سلامت است. محققان مدعی هستند که بیش از نیمی مردان و زنان حداقل یک سوم اونس چربی تیره در بدن دارند و گردن محلی است که این نوع چربی در آن دیده می شود.
محققان به این نتیجه رسیده اند که کشف روشی برای ارتقا فعالیت چربی های تیره تاثیر به سزایی بر روند رشد چاقی خواهد داشت و مانع از پیشرفت آن می شود.
اما چه زمان چربی های تیره فعال می شود؟
زمانی که فرد احساس سرما کند.
چربی تیره چیست؟
چربی قهوه ای نوعی از بافت چربی است که برخلاف چربی سفید به جای ذخیره انرژی ، آنرا می سوزاند و به همین علت به عنوان بافت چربی مفید شناخته شده است. میزان این چربی بعد از تولد تا زمان بلوغ افزایش می یابد و بعد از آن سیر نزولی آن آغاز می گردد. تا قبل از این تصور می شد که چربی قهوه ای تنها در نوزادان و کودکان وجود دارد در حالیکه برای اولین بار مطالعه ای در سال ۲۰۰۹ نشان داد که این بافت چربی در بزرگسالان نیز از لحاظ متابولیکی فعال است. محققین معتقدند که چربی قهوه ای نقش مهمی در متابولیسم بدن افراد ایفا می کند.
مطالعه اخیر باهدف تعیین میزان و فعالیت بافت چربی قهوه ای در کودکان و رابطه آن با وزن بدن انجام شده است که نتایج این مطالعه در Journal of Pediatricsمنتشر شده است.در این مطالعه ۱۷۲ فرد ۵ تا ۲۱ ساله در بیمارستان اطفال بوستون شرکت داشتند. برای اندازه گیری میزان و فعالیت چربی قهوه ای در آنها از روش تصویربرداری PETاستفاده شد. به طور معمول این نوع بافت چربی در صورت وجود، در گردن، قفسه سینه و شکم وجود دارد.
بررسی نتایج نشان داد که در ۴۴% بچه ها بافت چربی قهوه ای فعال وجود دارد که بین دختران و پسران یکسان است. مقدار این بافت چربی و میزان فعالیت آن در افراد ۱۳ تا ۱۵ ساله در بالاترین حد بود. علاوه بر آن نمایه توده بدن به طور معکوس با فعالیت بافت چربی قهوه ای ارتباط داشت، به این معنی که فعالیت بافت چربی قهوه ای در بچه های لاغرتر بیشتر بود. با وجود اینکه مطالعه سال ۲۰۰۹ در بزرگسالان نشان داد که در هوای سرد فعالیت چربی قهوه ای به منظور سوزاندن انرژی و تولید حرارت بیشتر می شود، اما در این مطالعه تغییرات دما تاثیری در فعالیت این بافت نشان نداد.
نکته عملی:افزایش فعالیت بافت چربی از کودکی تا بزرگسالی و ارتباط معکوس آن با چاقی نشان میدهد که چربی قهوه ای نقش مهمی در متابولیسم کودکان، تعادل انرژی و تنظیم وزن آنها دارد. به صورتی که ممکن است حتی در درمان چاقی کودکان کمک کننده باشد. محققین به دنبال کشف روشی به منظور افزایش فعالیت بافت چربی قهوه ای برای مبارزه با اپیدمی چاقی هستند. تغییرات دمایی، برخی غذاهای خاص یا تولید داروهای جدید به این منظور ممکن است کمک کننده باشد.