سس هزار جزیره یکی از چاشنی های خوشمزه برای انواع سالاد است.
مواد اولیه:
خیارشور 100 گرم
تخم‌مرغ چهار عدد
مغزكرفس دو تا سه عدد
پیازچه یك دسته
خردل یك قاشق مرباخوری
سس تند یك قاشق سوپخوری
گشنیز و ریحان خرد شده دو قاشق سوپخوری
آبلیمو پنج قاشق سوپخوری
ماست پنج قاشق سوپخوری
سس مایونز نصف پیمانه
سركه نصف پیمانه
روغن‌زیتون یك پیمانه
نمك به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سبزی‌ها را تا حد امكان ریز خرد می‌كنیم، بعد، زرده‌های تخم‌مرغ را از صافی رد كرده، سپس كمی می‌زنیم و در سركه حل می‌كنیم. پس از آن، سس‌تند و روغن‌زیتون را در آن می‌ریزیم و سبزی‌‌های خرد شده را به آنها اضافه می‌كنیم. آن‌گاه سفیده‌ها را هم زده و به بقیه موادمان اضافه می‌كنیم. در این لحظه، ماست و سس مایونز و آبلیمو را با هم زده و در آخر، تمام مواد را باهم مخلوط می‌كنیم.
این سس را می‌توان با انواع سالاد سرو كرد.
آ.ف