انار یکی از میوه های پاییزی است که خوردن آن در شب یلدا به صورت های مختلف جزء سنت های ایران است.
مواد اولیه:
لوبیاچیتی پخته‌شده 150 گرم
انار دانه‌دانه‌شده 300 گرم
تخم‌مرغ آب‌پز دو عدد
جعفری خردشده نصف پیمانه
سیب‌زمینی آب‌پز 120 گرم
خیارشور 80 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی سه عدد
ساقه كرفس 100 گرم
كاهو خردشده 200 گرم
كلم سفید 150 گرم
هویج رنده‌شده 100 گرم
گوجه‌فرنگی 80 گرم
آبلیمو، روغن زیتون و سس سفید 100 گرم
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
مواد فوق را با هم مخلوط كرده با فلفل‌دلمه‌ای، تخم‌مرغ و سبزیجات تزئین كنید.