طرز تهیه فتوچینی با سبزیجات

مواد اولیه:

    فتوچینی 300 گرم
    خامه 200 گرم
    ریحان 50 گرم
    جعفری 25 گرم
    پنیرپیتزا 100 گرم
    هویج یك عدد
    كدو یك عدد
    نمك، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:                                                                            

هویج را خلالی و نازك برش زده و با كمی آب روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد. كدو را هم خلالی و نازك برش زده در دو قاشق غذاخوری روغن تفت می‌دهیم تا نرم شود. هویج را آبكش كرده و به كدو افزوده و هم می‌زنیم و حرارت را خاموش می‌كنیم. فتوچینی را در مقداری آب، نمك و روغن مانند ماكارونی پخته و بعد از هشت تا 10 دقیقه آبكش می‌كنیم. خامه را روی حرارت می‌گذاریم وقتی گرم شد، ریحان و جعفری خردشده را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم. فتوچینی را همراه هویج و كدو به خامه اضافه كرده و هم می‌زنیم. نمك و فلفل زده و مخلوط می‌نماییم. در ظرف سرو كشیده و روی آن پنیر پیتزا ریخته و سرو می‌كنیم.