طرز تهیه لازانیای کدو سبز و گردو

مواد لازم:

• دو عدد کدوی سبز متوسط
• 4 قاشق چایخوری روغن زیتون
• دو عدد پیاز بزرگ
• 2 عدد هویج بزرگ
• 4 حبه سیر
• 2 پیمانه سس گوجه فرنگی و سیر
• یک قاشق غذاخوری ریحان تازه ریز شده (یا یک قاشق چایخوری ریحان خشک)
• 8/1 قاشق چایخوری پودر فلفل
• 1.5 پیمانه پنیر پارمسان
• 1.5 پیمانه پنیر موزارلا (رنده شده)
• 9 ورقه لازانیا
• گردوی خرد شده


طرز تهیه:

1. به دیواره های تابه مستطیلی پیرکس روغن بمالید و کنار بگذارید. کدوها را با ضخامت کمتر از یک سانتی متر ورقه ورقه کنید. آنها را روی سینی فر بچینید. با قلم مو یک قاشق روغن زیتون را روی آنها بمالید و به مدت 5 دقیقه آنها را حرارت دهید تا کدوها سرخ شوند. این کار را در تابه هم می توانید انجام دهید. کدوها را کنار بگذارید تا سرد شوند. فر را روشن و روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

طرز تهیه سس

2. در غذاساز، پیاز، هویج و سیر را با هم مخلوط کنید تا زمانیکه همه آنها به خوبی ریز شوند. در یک قابلمه بزرگ، سه قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آنها را بپزید تا برشته شوند. سس مارینارا (سس گوجه فرنگی و سیر)، ریحان و فلفل را اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم جوش بخورد. البته باید به طور مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

3. در یک کاسه کوچک، پنیر موزارلا و پارمسان را با هم مخلوط کنید.

4. برای سرهم کردن لازانیا، یک ردیف لازانیای خام یا نیمه آماده بچینید. یک سوم سس را روی آن بریزید. سه قاشق غذاخوری گردو بریزید. یک ردیف ورقه های کدو را بچینید و روی آن مخلوط پنیر را بریزید. همین مراحل را تکرار کنید تا لایه های لازانیا پر شوند.

5. روی پیرکس را با فویل بپوشانید. به مدت 20 دقیقه آن را در فر بپزید. فویل را بردارید و باقی مانده پنیر را روی آن بریزید. 20 دقیقه دیگر بپزید. پیش از سرو 15 دقیقه آن را کنار بگذارید تا خنک شود. در صورت تمایل، روی آن گردوی خرد شده بریزد. 


• تعداد: 6 نفر
• زمان آماده سازی: 50 دقیقه
• زمان پخت: 55 دقیقه

ارزش غذایی:

• کالری: 350
• چربی: 18 گرم
• کلسترول: 23 میلی گرم
• چربی اشباع شده: 5 گرم
• کربوهیدرات: 33 گرم
• چربی اشباع نشده: 6 گرم
• پروتئین: 16 گرم
• سدیم: 718 میلی گرم