قتوچینی نوعی پاستا است که آلفردوی آن یک غذای کاملا ایتالیایی و خوشمزه است که این روزها اگر سری به رستوران‌های ایتالیایی بزنید در آنها یافت می‌شود.
به گزارش لقمه، در این دستور پخت، دو نوع سس آلفردو را آموزش می دهیم. این دستور برای 4 نفر و زمان آماده سازی و پخت آن 35 دقیقه طول می کشد.
مواد لازم
• 230 گرم فتوچینی
• 2 قاشق غذاخوری کره
• یک پیمانه خامه پرچرب
• نصف قاشق چایخوری نمک
• 8/1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه
1. فتوچینی را طبق دستور آن بپزید و آبکش کنید.
2. در همین زمان، در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت آب کنید. خامه پرچرب، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا بجوشند. حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید تا تقریبا سفت شود. از روی حرارت بردارید و نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده را به آن اضافه کنید. فتوچینی های آبکش شده را به سس اضافه کنید. آنها را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل پیش از سرو روی آن پنیر پارمسان بپاشید.
سس آلفردو معمولی برای فتوچینی به همین سادگی تهیه می شود. اما می توانید مدل گوجه فرنگی یا میگوی آن را نیز تهیه کنید.
• فتوچینی با سس گوجه فرنگی آلفردو
همه مراحل بالا را انجام دهید فقط، 1.5 پیمانه مرغ پخته و خورد شده و ¼ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده را پیش از اضافه کردن پنیر پارمسان به سس خامه اضافه کنید. آنها را حرارت دهید. از روی شعله بردارید و پنیر پارمسان را اضافه کنید.
• فتوچینی با سس میگو آلفردو
همه مراحل بالا را انجام دهید فقط، 350 گرم میگوی متوسط پخته شده، ریحان تازه خرد شده و یک قاشق چایخوری ریحان خشک را پیش از اضافه کردن پنیر پارمسان به سس خامه اضافه کنید. آنها را حرارت دهید. از روی شعله بردارید و پنیر پارمسان را اضافه کنید.
بازگشت به صفحه نخست