اگر از مخلوط بادنجان با گوشت خوشتان می آید، این کتلت را امتحان کنید.
مواد اولیه :
گوشت چرخ‌كرده 250 گرم
نخود یك پیمانه
گردو آسیاب شده یك پیمانه
جعفری و پیازچه ساطوری شده نصف پیمانه
بادنجان متوسط دو عدد
سیب‌زمینی بزرگ دو عدد
پیاز دو عدد
تخم‌مرغ یك عدد
سیر رنده شده دو حبه
زردچوبه یك قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
نمك، فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه
نخود را كه از چهار ساعت قبل خیس كرده‌ایم، چرخ می‌كنیم. پیازها را در گوشت چرخ‌كرده رنده می‌كنیم، نمك، فلفل و زردچوبه را افزوده و ورز می‌دهیم. سیب‌زمینی و بادنجان‌ها را ریز رنده كرده و با نخود، تخم‌مرغ، سیر، دارچین، جعفری، پیازچه، گردو و گوشت افزوده و ورز می‌دهیم. و در ماهی‌تابه گذاشته و هر دو طرف آن را خوب سرخ می‌نماییم.
بازگشت به صفحه نخست