غذاهای نوروزی/
روش تهیه خورش به خراسانی برای ایام عید

مواد لازم برای 6 نفر :

گوشت: 400 گرم
آلوی خورشی (در صورت تمایل ) : 150 گرم
به : 300 گرم
روغن : 3 قاشق غذاخوری
لپه : 100 گرم
پیاز : متوسط 2 عدد
شکر: 2 قاشق سوپ‌ خوری
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و دارچین : به میزان دلخواه


طرز تهیه :

ابتدا پیازها را خلالی کرده و سرخ می‌کنیم.
سپس گوشت را به همراه پیاز سرخ‌ شده کمی تفت می‌دهیم.
لپه‌ها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه می‌کنیم.
در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه کنید.
اکنون به‌ را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف می‌کنیم.
به زود پخته می‌شود و ممکن است له شود، به همین دلیل نیم ساعت آخر طبخ غذا به را اضافه می‌کنیم.
نمک، فلفل و دارچین را هم اضافه کرده و در صورتی که می‌خواهید خورش طعمی ملس داشته باشد، آبلیمو و شکر را هم به آن بیفزایید.

پس از چند جوش خورش حاضر است. این خورش لذیذ را می‌توانید همراه پلو میل بفرمائید.


بازگشت به صفحه نخست