بامیه از جمله سبزیجاتی است که در جنوب کشور می روید و خواص بسیاری دارد. این سبزی برای افرادی که دیابت دارند بسیار مفید است و به کاهش جذب قند کمک می کند.
مواد لازم برای 6 نفر:
بامیه 1 کیلو
گوشت 400 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
رب به میزان دلخواه
آبلیمو یا غوره به میزان لازم
روغن و نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
در ابتدا بامیه ها را پس از شستشو و تمیز کردن، با کمی روغن در ماهی تابه تفت می دهیم تا کمی به صورت برشته در بیاید.
پیازها را قطعه قطعه کرده و آن را سرخ می کنیم و پس از آن گوشت را با پیازها تفت می دهیم و به آن زردچوبه و نمک اضافه می کنیم. سپس گوشت ها را با آب مخلوط کرده و می گذاریم تا کاملا بپزد.
نیم ساعت مانده به پایان پخت گوشت، رب و بامیه ها را به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم تا کاملا جا بیفتد و آب خورش کشیده شود.
این خورش خوشمزه را با پلو سرو کنید.
نکته: خورش بامیه با گوشت مرغ هم خوشمزه می شود. این خورش برای کسانی که در پرهیز گوشت قرمز هستند مناسب است.
بازگشت به صفحه نخست