فست فودها غذاهایی خوشمزه اما پرخطرند. شاید پخت آنها در قطعات کوچک و سوشان در بین افراد زیاد برای استفاده کمتر شیوه مناسبی باشد. ضمن اینکه خوردن پیتزا با آن پنیر کشسان برای برخی از افراد سخت است که باز هم لقمه ای بودن آن می تواند سبب لذت بیشتری از غذاخوردن باشد.
مواد لازم :
پودر خمیر ترش : یک قاشق سوپخوری
شکر : یک قاشق چایخوری
آب ولرم : یک چهارم پیمانه
آرد سفید : یک و یک دوم پیمانه
نمک : یک دوم قاشق سوپخوری
روغن : یک قاشق سوپخوری
آب گرم : یک سوم پیمانه
مواد رویه :
روغن زیتون : یک قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی : به مقدار لازم
پیاز کوچک : یک عدد ، ریز خرد شده
فلفل دلمه ای کوچک : یک دوم عدد، ریز خرد شده
مرغ تنوری با طعم دودی : تا ۱۸۰ گرم ، ریز خرد شده
پنیر موتزارلا : یک و یک دوم پیمانه ، رنده شده
طرز تهیه :
پودر خمیر ترش ، شکر و آب ولرم را مخلوط نموده و با در بسته در محیط مناسب قرار د هید تا عمل آید (پف کند ) . آرد و نمک را در کاسه ای الک کرده ، مایه خمیر عمل آمده را وسط آن ریخته ، آب ولرم و روغن را هم اضافه کنید . با مخلوط کردن مواد، خمیر را آماده کرده و به مدت ده د قیقه ورز دهید . خمیر آماده شده را در کاسه ای چرب شده قرار داده ، روی آن را پوشانده و به مدت ۴۵ دقیقه در محیط گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود . پیازهای خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود . فلفل دلمه ای ها را هم اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا فلفل ها نیز نرم شوند .
بعد از استراحت ، خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز د هید تا نرم شود . سپس آن را به طول ۴۵ و عرض ۲۰ سانتی متر باز کنید . سطح خمیر را با سس قرمز آغشته کرده ، پیاز و فلفل دلمه ای تفت داده شده را روی سس بپاشید . مجدداً روی آنها کمی سس قرمز مالیده شود مرغ خرد شده را روی آن ها بپاشید . روی مواد را بانیر موتزارلای رنده شده بپوشانید . خمیر را از طول رول کرده و برش های یک سانتی متری بزنید و در سینی مورد نظر که کمی چرب شده قرار د هید . مجدداً روی اسلایس ها را با کمی سس قرمز و کمی پنیر رنده شده پوشانده و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده با د مای ۳۵۰ درجه فار نهایت یا ۱۷۶ درجه سانتی گراد قرار دهید .
نکته :
ـ این دستور ۱۴۰ گرم کربوهیدرات ، ۱۰۵ گرم پروتئین ، ۷۵ گرم چربی ، ۱۶۸۸ کیلو کالری انرژی دارد .