اگر از درست کردن حلواهای معمولی خسته شده اید می توانید حلوای زنجبیلی را امتحان کنید که طعمی متفاوت هم دارد.
به گزارش پایگاه خبری لقمه، از این حلوا می توانید برای تزیین سفره هایتان و همچنین ادای نذرتان نیز استفاده کنید.
مواد لازم
آرد سفید: 400 گرم.
روغن جامد یا کره.300 گرم.
پودر قند:130 گرم.
پودر زنجبیل:به ازای هر پیمانه آرد :1 قاشق غذا خوری پر.
پودر گل سرخ برای تزیین روی حلوا به مقدار لازم.
زعفران آب کرده:1قاشق مربا خوری.
طرز تهیه:
آرد را پس از الک کردن روی حرارت می گذاریم تا بوی خامی آرد گرفته شود. بعد روغن یا کره آب شده را که زعفران را هم بهش اضافه کردیم به آرد اضافه می کنیم. هم می زنیم تا به خوبی مخلوط شوند.
بعد پودر قند را اضافه می کنیم و حالا پودر زنجبیل را اضافه می کنیم و می گذاریم سرد شود، بعد داخل سینی پهن می کنیم و روی آن پودر گل سرخ می ریزیم.
نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد و بعد قالب می زنیم. پرتی های قالب را هم دوباره روی کتری کمی نرم می کنیم دوباره قالب می زنیم.
نکات:
اگر از کره استفاده می کنید، حلوا انسجام کمتری پیدا می کند و شکل دادنش کمی بیشتر کار می برد اما در عوض حلوا ترد تر میشود.
با استفاده از روغن حلوا فشرده تر می شود. من خودم نصف کره و نصف روغن را ترجیح می دهم.
روغن یا کره را کم کم اضافه کنید تا جایی که حلواتون انسجام بگیرد. یکباره همه مقدار روغن یا کره را استفاده نکنید.
با توجه به مزاج خانواده می توانید مقدار پودر زنجبیل را زیاد یا کم کنید.
این مقدار مواد، 30 تا35 قطعه حلوای زنجبیل لوزی متوسط به شما می دهد.
دستور و نکات آشپزی: صدیقه فضلی
شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را درباره آن، با دیگران در میان بگذارید.
بازگشت به صفحه نخست