با این خوردنی‌ها شاد شوید


مردم در سرتاسر دنیا در جنبه‌های گوناگون، از مذهب گرفته تا عقاید سیاسی، با یکدیگر اختلاف دارند، ولی یکی از وجوه اشتراکی که قادر است همه افراد از قبایل و ملیت‌های مختلف را گرد هم بیاورد خوراک است؛ چیزی که همه ما-فارغ از مذهب یا باور سیاسی‌مان- برای زنده ماندن و شکوفا شدن به آن نیاز داریم. در حقیقت یک وعده خوراک خوب، نه‌تنها بر جسم ما، بلکه بر تمام خلق و خو و روحیات ما تاثیر می‌گذارد.

به گزارش لقمه،بسیاری از خوراکی‌ها هستند که بر میزان شادمانی ما اثر می‌گذارند که به 2 مجموعه اصلی تقسیم شده‌اند و به اصطلاح «خوراک‌های شاد» خوانده می‌شوند. این غذاها از نظر فیزیولوژیکی تاثیر‌گذارند چون شامل مقادیر بالایی از انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که در تولید و آزادسازی سروتونین نقش اساسی دارند. به اعتقاد دانشمندان علم عصب‌شناسی، سروتونین مهم‌ترین عامل ایجاد احساس سرخوشی است. از طرف دیگر خوراکی‌های آرام‌بخش (یا همان قاقا لی‌لی‌های دوران کودکی!) از نظر روانی هم خالی از فایده نیستند. برای مثال اگر کلوچه شکلاتی دست‌پخت مادرتان شما را، به مثابه یک کودک، سر ذوق می‌آورده، اکنون به‌عنوان یک بزرگسال، تکرار کردن همان روش پخت که از مادر آموخته‌اید، می‌تواند مانند افسونی معجزه‌گر، در پایان یک روز سخت و پر تنش، حالتان را سر جا بیاورد چراکه برایتان یادآور همان کِیفی است که در آن دوران از خوردن این کلوچه‌ها می‌بردید. پس با وجود این همه مزیت، چرا در تمام وعده‌های غذایی‌مان این «خوراک‌های شاد» را نمی‌گنجانیم؟ برخی از انواع این خوراک‌ها شدیدا مورد انتقاد قرار می‌گیرند از این نظر که غذاهای سالمی نیستند چراکه سرشار از کالری و چربی هستند و قطعا در درازمدت نتیجه شادی‌بخشی را برایتان در پی نخواهند داشت! اما خوشبختانه می‌توان با اندکی تغییر در روش پخت، کاری کرد که علاوه بر طعم دلچسب، خواص تغذیه‌ای قابل‌قبول و از نظر احساسی و روانی هم فواید موثری داشته باشد.

در ادامه 2 خوراک به شما معرفی می‌کنیم که به همان اندازه طعم خوشایندشان، احساس خوشایندی را نیز در شما ایجاد می‌کنند:


ماکارونی و پنیر

اگرچه ماکارونی طعم مورد علاقه کودکان است، اما یکی از بهترین و مهم‌ترین گزینه‌ها در مجموعه «غذاهای شاد» است. فرآورده لبنی (پنیر) موجود در این غذا سرشار از ویتامین B است که ثابت شده اثر زیادی بر مغز دارد. در واقع یافته‌های اخیر حاکی از آن است که افسردگی اغلب با رفع کمبود فولیک‌اسید (نوعی ویتامین B) کاهش پیدا می‌کند. به همین ترتیب سطح طبیعی ویتامین B2، B6 و B1 بر بهبود خلق و خو تاثیر مهمی دارد. توأم شدن لبنیات (پنیر) با غلات (ماکارونی) تاثیری قدرتمند بر روحیه فرد خواهد گذاشت. پس اگر از آن گروه افرادی هستید که با خود سوگند خورده‌اید انواع پاستا و ماکارونی را برای همیشه از رژیم غذایی‌تان حذف کنید، این را در نظر بگیرید که کربوهیدرات سطح سروتونین و اندورفین را بالا می‌برد و به همین دلیل به‌طور همزمان میزان انرژی و خونگرمی را بالا می‌برد. به توصیه کارشناسان، بهتر است به جای پاستای معمولی از انواع سبوس‌دار آن استفاده کنید.


ماهی آزاد و برنج قهوه‌ای

تمامی کارشناسان تغذیه بدون هیچ تردیدی، بر این باورند که وجود ویتامین‌های بی‌شمار و مواد معدنی در ماهی، آن را به یک سوپر خوراک تبدیل کرده است، علاوه بر این، توصیه می‌کنند که هر فرد باید تلاش کند در طول هفته 2 یا 3 بار ماهی بخورد. تحقیقات بسیاری ثابت کرده بین افسردگی و عدم تعادل در اسیدهای چرب امگا 3 -که به وفور در ماهی موجود است- ارتباط وجود دارد. دانشمندان بر این باورند که امگا 3 مسئول مدیریت سیگنال‌های مغزی که خلق و خو را تنظیم می‌کنند، است. در حقیقت، مطالعات نشان داده‌اند که در کشورهایی که خوردن مداوم ماهی در فرهنگ غذایی‌ مردم رایج است، افسردگی به مراتب کمتر از سایر کشور‌ها بارز می‌شود. پس از آنجا که امگا 3 نمی‌تواند توسط خود بدن تولید شود، افزودن ماهی، تخم‌مرغ یا روغن ماهی به برنامه غذایی امری حیاتی است. برنج قهوه‌ای هم ایده‌آل‌ترین خوراک برای سرو شدن کنار ماهی آزاد است چون علاوه بر اینکه حاوی مقادیر زیادی سلنیوم است، میزان عناصری که منجر به بدخلقی می‌شود در آن بسیار کم است.
منبع:psychology today

 



بازگشت به صفحه نخست


نقل از :هفته نامه زندگی مثبت

کد: 7981 تاریخ نشر: ۱۳۹۴ دوشنبه ۳۱ فروردين بازدید: 3645 ساعت: 12:27 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 معافیت مالیاتی کنسرو پشت سد خلف وعده وزارت اقتصاد و سازمان امورمالیاتی ۱۴۰۲ يکشنبه ۱۷ دي
2 صادرات تخم ماهی قزل‌آلا از آذربایجان‌شرقی ۱۴۰۲ چهارشنبه ۲۲ آذر
3 صادرات آبزیان در ۵ ماه نخست سال افزایش یافت ۱۴۰۲ يکشنبه ۲۶ شهريور
4 بیش از ۸ هزار طرح شیلاتی با همکاری بنیاد برکت اجرا می شود ۱۴۰۲ جمعه ۹ تير
5 صادرات ۲ میلیون و ۲۶۴.۵ تن انواع آبزی از کشور ۱۴۰۱ جمعه ۲۸ بهمن
6 باید و نبایدهای غذاهای دریایی برای زنان باردار ۱۴۰۱ پنج شنبه ۲۷ بهمن
7 قیمت کالاهای اساسی در هفته اول بهمن ۱۴۰۱/ تخم مرغ ارزان شد ۱۴۰۱ يکشنبه ۲ بهمن
8 اعلام قیمت امروز میوه و تره‌بار و مرغ و انواع ماهی ۱۴۰۱ شنبه ۴ تير
9 ادویه مخصوص ماهی سرخ کرده چیست/ طرز تهیه ادویه ماهی ۱۴۰۰ يکشنبه ۲۳ آبان
10 پیگیری آیین نامه ماهی گیری مسئولانه در خوزستان ۱۴۰۰ جمعه ۲۳ مهر
11 تحویل ۵۰هزار قطعه بچه فیل ماهی خاویاری به بخش خصوصی ۱۴۰۰ پنج شنبه ۷ مرداد


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  خواص کشمش مدیرنظارت برمواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی وبهداشتی ...

  بهترین وقت برای نوشیدن قهوه یا چای چه زمانی است؟ به گفته استیون میلر که دانشجوی دکترای عصب‌شناسی اس...

  یخ‌های دكه‌ای می‌توانند منتقل‌كننده وبا و آلودگی باشند یک متخصص بهداشت محیط گفت: یخ‌های دکه‌ای می‌توانند ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

جزئیات کاهش ساعت کار ادارات و تغییر ساعت اجرای طرح ترافیک+ فهرست مشاغل فعال در شهرهای قرمز جزئیات کاهش ساعت ادارات به استانداران سراسر کشور، ابلاغ شد و بر اساس آخرین مصوبات ستاد ملی کرونا تنها گروه شغلی یک در شهر‌های قرمز امکان فعالیت دارند.
جلوگیری از ابتلا به افسردگی با خوردن این مواد غذایی ویتامین ها و املاح بر روی خلق و خوی افراد تاثیر بسزایی دارند.
گوجه فرنگى یا سیب طلایی یا سیب عشق! گوجه‌فرنگی كه امروزه یكی از رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین صیفی‌جات در جهان است، برای سالیان متمادی به نام سیب طلایی یا سیب عشق معروف بود و تنها یك گیاه زینتی مورد استفاده در باغچه‌ها بود.
برای لاغری بیش از حد چه بخوریم؟ لاغر و استخوانی هستید؟ خسته‌اید از بس به دنبال لباس‌هایی گشته‌اید که کمی چاق‌تر نشان‌تان بدهند؟ لباس‌هایی که دوست دارید، در تن‌تان زار می‌زنند؟ به انواع و اقسام توصیه‌های چاقی که هر کدام از اقوام و فامیل تجویز کرده‌اند، عمل کرده‌اید اما بی‌فایده بوده؟