به گزارش لقمه، كارشناسان دانشگاه كالیفرنیا در این مطالعه ادعا كرده‌اند كه كباب پزهای ذغالی حجم بسیار زیاد و غیرمنتظره‌ای از آلاینده‌های هوایی را وارد اكوسیستم زمین می‌كنند كه مقدار آن بیش از آلودگی حاصل از یك كامیون یا یك دودكش كارخانه است. به نوشته روزنامه دیلی میل، بیل واچ از كارشناسان برجسته این دانشگاه می‌گوید: ما در آزمایشات جدید در نهایت حیرت و شگفتی متوجه شدیم كه كباب پزهای ذغالی یك منبع بسیار مهم و كنترل نشده تولید آلاینده‌های هوایی هستند كه می‌توانند بیش از دو برابر هر وسیله نقلیه سنگین بنزینی هوا را آلوده كنند. ف.ن