به گزارش پایگاه خبری لقمه ، رژیم مدیترانه ای یکی از سرآمدترین رژیمهایی ست که امروزه به دلیل جنبه های مختلف سلامتی بخصوص سلامت قلب و عروق و قندخون بر سر زبانها افتاده است از مواد اصلی تشکیل دهنده ی این رژیم میتوان به میوه ها، سبزی ها و صیفی ها ( به خصوص آنها که برگ سبز بیشتری دارند) ، گیاهان معطر ، غلات ، روغن زیتون ، ماهی ، دانهها و چاشنیهایی مانند سرکه سیب و سرکه بالزامیک اشاره کرد و درواقع بعد از استفاده طولانی از این نوع غذاها ، کلسترول و تریگلیسیرید و به طورکلی فشار خون کاهش پیدا میکند و درواقع سلامت فرد را تضمین می کند .

در رژیم مدیترانه ای گوشت و موادغذایی پرچرب سهم بسیار کمی دارند و اغلب فقط در مقادیر کم و فقط برای تنوع به این برنامه غذایی اضافه میشوند مثل مصرف هفتگی غذاهای دریایی که البته این مسئله در کنار استفاده بالا از سبزیجات جزو رازهای سلامت این رژیم است .تحقیقات نشان داده است که :میزان کلی ابتلا به سرطان در بین کسانی که کاملا به رژیم غذایی مدیترانه ای پایبند هستند بسیار کمتر است ، تحقیق دیگری نشان داد که استفاده از این نوع موادغذایی باعث میشود سرعت تحلیل مغزی در اثر بالا رفتن سن کمتر شود و میزان شناخت و ادراک فرد حتی در سنین بالاتر هم طبیعی بماند و کاهش کمتری داشته باشد.

نکته ی مهم در این رژیم تنها میزان بالای ویتامینها ، موادمعدنی ، فیبر و چربیهای غیراشباع که بدنه اصلی این رژیم را تشکیل میدهند نیست بلکه آنتی اکسیدان هایی است که در بقیه انواع غذاهای طبیعی و سبزیها هستند و به سلامت این رژیم غذایی و خاصیت ضدسرطان بودن آن کمک میکند.به غیر از انواع عناصر سالمی که در این رژیم غذایی وجود دارد علت دیگر سالم بودن این رژیم موارد ممنوع در این رژیم است ، در رژیم مدیترانهای خبری از انبوه شکرها و مواد شیرین غنی شده ؛ چربیهای ترانس ، لبنیات پرچرب ، گوشت قرمز و غذاهای کنسرو شده حاوی مواد نگهدارنده نیست ؛ میان وعدهها هم در این برنامه غذایی به جای ساندویچها و چیپسها و… که در برنامه غذایی غربی دیده میشود بیشتر از میوهها و غذاهای سبک تشکیل شده است و باعث میشود کالری اضافه به بدن وارد نشود.

علاوه بر این در این رژیم سعی میشود بخش اعظمی از وعده های غذایی با کاهو، سالاد و ماهی به ویژه ماهی هایی مانند سالمون و قزل آلا که چربی بیشتری دارند پر شود و برای میان وعدهها هم غلات و مغزدانههایی مثل آجیل مصرف شود و برای چاشنی به غذاها روغن زیتون و سرکه بالزامیک اضافه شود.بطورکلی تعداد واحدها و مواد خوراکی در رژیم مدیترانه ای را میتوان به صورت مقابل تقسیم بندی کرد: گوشت و شیرینی ها (کمتر مصرف شود) ، مرغ ، تخم مرغ ، پنیر و لبنیات (وعدههای متوسط روزانه یا هفتگی) ، ماهی و غذاهای دریایی ( زیاد مصرف شود حداقل ۲بار در هفته) ، و میوهها ، سبزیها ، حبوبات و غلات ، روغن زیتون ، لوبیا ، مغزدانه ها ، کاهو و چاشنی ها (هر روز بهعنوان پایه اصلی وعدهها مصرف شود).

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست