جوش شیرین ویتامین های غذا را نابود می کند


فرزانه صادقی قطب آبادی متخصص تغذیه درباره نقش تغذیه در پیشگیری از مواد مخرب و آلوده کننده هوا اظهار داشت: مونوکسید کربن، دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن دار، هیدروکربن‌های سوخته نشده، ذرات ریز معلق، برمید سرب، سایر ترکیبات سربی از جمله مواد آلاینده هوا هستندکه به گروه‌های در معرض خطر مانند کودکان، سالمندان، مادران باردار و مبتلایان به بیماری‌های قلبی، ریوی بیشترین آسیب را می‌بینند.

به گزارش لقمه، وی با بیان اینکه علاوه بر رعایت نکاتی مانند استفاده از ماسک یا خودداری از حضور در محیط ‌های آلوده می‌توان از مواد غذایی مفید بهره برد افزود: آلاینده‌های موجود در هوا با حمله به سلول‌های بدن عوارض نامطلوبی را به جا می‌گذارند چرا که در حالت عادی سیستم دفاعی بدن سلولها را از تمام آسیب‌های بیرونی محافظت می‌کند. اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی‌های محیط سبب می‌شوند بدن نتواند مبارزه کند در نتیجه ساختمان و عمل سلول‌های بدن توسط مخرب‌هایی نظیر رادیکال‌های آزاد تخریب می‌شود.

این کارشناس تغذیه مصرف آنتی اکسیدان‌ها را عاملی برای خنثی کردن عملکرد رادیکال‌های آزاد عنوان کرد و گفت: مصرف بیشتر آنتی اکسیدان‌ها زمینه‌ای را فراهم می‌کنند که بدن به راحتی رادیکال‌های آزاد مضر را از بین ببرد و مانع از تخریب سلول‌های حیاتی بدن شود.

وی در پاسخ به اینکه چه نوع مواد غذایی بیشتر حاوی آنتی اکسیدان‌ها هستند گفت: مواد غذایی حاوی ویتامین E و ویتامین C آنتی اکسیدان دارند که معمولا روغن‌هایی مانند روغن سویا، روغن آفتابگردان، جوانه گندم و سایر روغن‌های گیاهی، روغن ماهی، روغن زیتون و انواع مغزها منبع خوب ویتامین E هستند ولی نباید بیش از نیاز مصرف شوند زیرا در صورت مصرف بیش از حد نیاز با تولید انرژی می‌توانند منجر به اضافه وزن یا چاقی می‌شوند.

صادقی قطب آبادی مصرف غذاهای حاوی ویتامین C را به دلیل وجود آنتی اکسیدان در افزایش مقاومت به عفونت‌ها و افزایش جذب آهن ضروری دانست و خاطرنشان کرد: سبزی‌ها و میوهای تازه سرشار از ویتامین C هستند ولی متاسفانه این ویتامین نسبت به نسبت به حرارت، نور و محیط قلیایی بسیار حساس و ساختار آن به راحتی تخریب می شود تا حدی اگر به غذایی جوش شیرین اضافه کنیم ویتامین موجود در آن غیرفعال می‌شود.

وی گفت: به افراد توصیه می‌کنیم تا برای تامین ویتامین C و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و آلودگی‌ها از مرکبات، فلفل سبز،کلم بروکلی ، گل کلم، کلم برگ ،گوجه فرنگی، سبزی خوردن)، اسفناج، کیوی ، طالبی، توت فرنگی و سیب زمینی در وعده های غذایی روزانه بگنجانند و ترجیحا آن را به صورت خام و تازه مصرف کنند. 


بازگشت به صفحه نخست




کد: 5985 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ يکشنبه ۱۵ دي بازدید: 1405 ساعت: 5:17 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 با روزه گرفتن بیشتر عمر می‌کنید! ۱۳۹۶ شنبه ۲۰ خرداد
2 6 خواص پونه کوهی را بشناسید ۱۳۹۶ شنبه ۲۰ خرداد
3 پیشگیری از تب مالت با مصرف فراورده‌های لبنی پاستوریزه ۱۳۹۶ سه شنبه ۲ خرداد
4 فواید آب نمک برای دهان و دندان ۱۳۹۶ يکشنبه ۲۰ فروردين
5 غذاهایی که ممکن است دلیل اصلی جوش زدنتان باشند ۱۳۹۵ چهارشنبه ۱۱ اسفند
6 خداحافظی با جوشهای سرسیاه در 15 دقیقه در آشپزخانه ۱۳۹۴ پنج شنبه ۱۹ آذر
7 پرونده کنترل کیفیت نان در وزارت بهداشت ۱۳۹۴ جمعه ۴ ارديبهشت
8 جوشاندن آب معدنی ممنوع! ۱۳۹۴ چهارشنبه ۱۹ فروردين
9 10 درصد نان‌ها جوش شیرین دارند/ وزارت بهداشت پیگیری کند ۱۳۹۳ جمعه ۳ بهمن
10 برنامه 9 روزه پاکسازی بدن ۱۳۹۳ شنبه ۱۲ مهر
11 سلطان میوه‌های پاییزی را بهتر شناسید ۱۳۹۳ شنبه ۵ مهر


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  10 نکته برای مصرف بیشتر لبنیات کم چرب گروه لبنیات شامل شیر، ماست، پنیر، و شیرسویای غنی ش...

  یبوست در سفر را چگونه از بین ببریم؟ یبوست یکی از همراهان مسافرت است. مسافت‌های طولانی ...

  باورهای تغذیه‌ای/ آیا هسته‌ی سیب حاوی سیانور است؟ در این مطلب به بررسی این باورها و درست و غلط بودن ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

با اشتها و گرسنگی کاذب چه کنیم؟ انرژی‌تان پایین آمده، شکمتان به سر و صدا افتاده است و اخلاقتان هم از یک فرد مهربان و دوست‌داشتنی به فردی عصبی و تندمزاج تبدیل شده‌. گرسنگیتان تبدیل به عصبانیت شده است. این اتفاق برای همه ما افتاده است و می‌دانیم که اصلاً وضعیت خوبی نیست.
دوری از این بیماری‌ها با مصرف ماست کم چرب پژوهش‌ها بیانگر این است که اضافه کردن ماست کم چرب به غذای روزانه، ریسک بالا بردن فشار خون را کاهش می‌دهد.
قهرمانان میوه‌ای کدامند؟ برای سنجش ارزش و اهمیت هر چیزی معیارهایی وجود دارد. مهم‌ترین معیار سنجش ارزش میوه‌ها نیز میزان آنتی‌اکسیدان‌های آنهاست. البته میوه‌ها معمولاً خیلی دست پر هستند و فواید زیادی برای سلامتی ما دارند.
19 گام تا لاغری و کاهش وزن اضافه وزن و چاقی از مشكل‌‌هایی است كه افراد زیادی با آن دست به گریبان هستند. روش‌های مختلفی هم برای كاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام وجود دارد كه البته همگی آنها اصولی و صحیح نیستند.