میزان مناسب تزریق مواد غنی شده در صنایع غذایی


یک دکترای تغذیه و استاد دانشگاه در مورد تولید محصولات غنی شده توسط کارخانجات صنایع غذایی معتقد است که با توجه به کمبود و فقر برخی ریزمغزی ها و ویتامین ها در مواد غذایی کشور باید از طریق غنی سازی این کمبودها را در حد مجاز جبران کرد.

به گزارش لقمه، محمد حسن انتظاری، دکترای تغذیه و استاد دانشگاه همچنین معتقد است مطابق با یک اصل کلی در تغذیه هنگام مصرف مواد غذایی به همان میزانی که کالری و انرژی مورد نیاز بدن تامین می شود به همان مقدار نیز اگر بیش از حد مجاز مصرف شود مشکلاتی را به وجود می آورد.
وی ادامه داد: به عنوان مثال کمبود روی در بدن مشکلاتی را به وجود می آورد اما اگر در جبران آن زیاده روی شود یک عامل مسموم کننده می شود یا اینکه جایگزین عنصرهای دیگری مانند آهن، مس و کلسیم می شود.
وی اضافه کرد: کمبود ید در خاک کشور و ویتامین دی در مواد غذایی به ذاته وجود دارد که غنی سازی با رعایت نکات گفته شده را می طلبد.
این متخصص انرژی درمانی افزود: کمبود عنصرهای روی، آهن، کلسیم و ویتامین دی و عوارض ناشی از آن از موارد شایعی است که از طریق موادغذایی غنی شده میتوان آنها را جبران کرد.
انتظاری با بیان اینکه میزان تزریق مواد غنی شده به محصولات با رعایت نکاتی است، تاکید کرد: محصولات غنی شده مانند محصولات غذایی که توسط شرکتهای صنعتی تولید می شود با رعایت میانگینی میان حداقل تاثیر و حداکثری که ایجاد مشکل کند در نظر گرفته می شود.
وی خاطر نشان کرد: به عنوان مثال میزان 10 میلی گرم روی مناسب مصرف روزانه و مفید برای رشد کودکان است اما میزان 40 میلی گرم آن ایجاد مسمومیت می کند.
این متخصص تغذیه افزود: میزان 700 میلی گرم ید برای بدن مفید اما 2500 میلی گرم آن منجر به مسمومیت می شود و برای آهن نیز 18 میلی گرم مفید و 45 میلی گرم مضر است به همین دلیل همیشه میزانی به کار گرفته می شود که مصرف روزانه این مواد ایجاد مسمومیت یا از فعالیت سایر ویتامینها جلوگیری نکند.



بازگشت به صفحه نخست
 




کد: 6921 تاریخ نشر: ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۰ خرداد بازدید: 2796 ساعت: 12:48 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 کلم‌پلو شیرازی و آش کازرون ثبت ملی شدند ۱۴۰۲ سه شنبه ۸ اسفند
2 تعرفه گاز هتل‌ها و تأسیسات گردشگری تعیین شد ۱۴۰۲ سه شنبه ۳ بهمن
3 معافیت مالیاتی کنسرو پشت سد خلف وعده وزارت اقتصاد و سازمان امورمالیاتی ۱۴۰۲ يکشنبه ۱۷ دي
4 آمادگی ایران برای صادرات ادوات کشاورزی به ازبکستان ۱۴۰۲ چهارشنبه ۱۳ دي
5 دلایل افزایش قیمت گوجه فرنگی در فصل سرما/راه چاره چیست؟ ۱۴۰۲ جمعه ۱۷ آذر
6 میزان واردات قطعات هلو و پرک پرتقال طی سال گذشته چقدر بود؟ ۱۴۰۲ چهارشنبه ۸ آذر
7 آرد کامل نداریم/ سوءاستفاده و دروغ تجاری! ۱۴۰۲ شنبه ۲۷ آبان
8 یک کارخانه غذایی افتتاح شد/ حتی یک ریال تسهیلات نگرفتیم ۱۴۰۲ سه شنبه ۲۱ شهريور
9 گزارش تصویری افتتاح کارخانه صنایع مواد غذایی موجان ۱۴۰۲ سه شنبه ۲۱ شهريور
10 چرایی افزایش قیمت محصولات لبنی/ عرضه لبنیات در غرفه‌های میادین میوه و تره بار تهران ۱۴۰۲ سه شنبه ۲۷ تير
11 قیمت‌ ارزی کالاهای اساسی و نهاده‌های بخش کشاورزی اعلام شد ۱۴۰۲ يکشنبه ۲۵ تير


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  بیماری بدون علامت 70 درصد افراد چاق یک فوق تخصص بیماری گوارش و کبد با اشاره به اینکه آ...

  8توصیه برای حفظ جوانی و زیبایی بعضی مواد غذایی تنها برای سیر شدن و لذت بردن خورده...

  سفیدکننده های طبیعی دندان سفیدی دندان ها به واسطه انواع خوراکی و سیگار و قهو...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت