به گزارش پایگاه خبری لقمه ،طرز تهیه ته چین
مواد لازم :
سینه مرغ پخته و خرد شده : چهار عدد
زرده تخم مرغ : چهار عدد
ماست سفت و چکیده : چهار پیمانه
برنج : پنج و نیم پیمانه
کره آب کرده : پنج قاشق غذا خوری
روغن مایع : یک پیمانه
نمک و زعفران : به مقدار لازم
آب مرغ : یک پیمانه
روش تهیه :
بعد از خیس کردن برنج ، آب مرغ را به آن اضافه کرده و بگذارید بپزد. سپس برنج را آب کش کنید و بگذارید آب آن کامل برود. در همین زمان مرغ را همراه با پیاز و نمک پخته و آن را رشته رشته کنید. ماست ، زعفران ، تخم مرغ ، نمک ، کره آب کرده و نصف روغن را با هم مخلوط کرده و به برنج اضافه کنید طوری که برنج کامل به این مواد آغشته شود. یک قابلمه نچسب که کف آن نازک نباشد روی گاز بگذارید و بقیه روغن را کف آن بریزید. مقدار کمی برنج که حالا آغشته به زعفران ، ماست و تخم مرغ است را کف ظرف پخش کرده و یک دست کنید. حالا یک لایه مرغ روی آن بریزید و دوباره برنج را روی آن اضافه کنید. این کار را به صورت لایه لایه تکرار کنید تا مواد تمام شود.
شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.
بازگشت به صفحه نخست