به گزارش پایگاه خبری لقمه ، دکتر زهرا عبداللهی گفت: با توجه به نیاز تنوع مصرف مواد غذایی، از كنــسروهای مخـتلف و مـناسب ( لوبیا، عدس، تن ماهی و .....) و ترجیحا از کنسروها بر پایه حبوبات مثل کنسرو لوبیا و عدس استفاده شود.

وی افزود: در این شرایط از انواع کمپوت ها می توان به جای میوه ها استفاده کرد، از کنسروها و کمپوت های آسیب دیده (قوطی کج شده، سوراخ شده، بادکرده) به هیچ وجه استفاده نشود، از مواد غذایی بسته بندی شده که بسته های آنها آسیب دیده اجتناب شود.

وی بیان کرد: از مواد غذایی بسته بندی شده که دارای نشانگرهای رنگی تغذیه ای است توزیع شود تا افراد پر خطر با آگاهی و با درنظر گرفتن حداقل قند، نمک و چربی استفاده کنند، قبل از تهیه و مصرف غذاهای کنسرو شده حتما به تاریخ تولید و انقضاء آن دقت شود.

وی افزود: در ماه های سرد توام با بارندگی، مواد غذایی را از انجماد باید محافظت كرد و مواد غذایی خشک را از رطوبت حفظ کرد.

دکتر عبداللهی افزود: ازنگهداری غذاهای پخته شده درچادر جدا" خودداری شود. در صورت سرد بودن هوا (دمای پایین تر از 4+ درجه سانتی گراد) مواد غذایی باقیمانده را در هوای سرد بیرون نگهداری كنید.

وی بیان داشت: زلزله زدگان گوشت چرخ شده به هیچ وجه نگهداری نكنند، غذای پرانرژی، قاشق و نی برای معلولین فراهم شود و از مصرف غذاهای کپک زده، ترشیده، آلوده به حشرات خودداری شود.

وی افزود: تخم مرغ با پوسته سالم را می توان در شرایط معمولی نگهداری كنید و در صورت گرم بودن هوا، بهتر است در عرض 15 روز مصرف شود. برای پیشگیری از سوء تغذیه مادران باردار و كودكان زیر دو سال باید مكمل های آهن و مولتی ویتامین مینرال براساس دستورالعمل در اختیار آنان قرار گیرد.

دکتر عبداللهی خاطرنشان کرد: در برنامه ریزی تغذیه همگانی باید نیازهای اضافی زنان باردار و شیرده مد نظر قرار گیرد. برای كودك زیر 2 سال به ازای هر دو روز یك بسته غذای كمكی آماده تهیه شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه اعلام کرد: واكسیناسیون كودكان مطابق جدول واكسیناسیون به موقع باید انجام شود. زمانی که غذاهای پخته شده در دمای اتاق سرد شوند، باکتری ها شروع به رشد می کنند و هر چه زمان مصرف به تعویق افتد خطر افزایش می یابد لذا غذاهای پخته شده هر چه سریعتر باید مصرف شوند.

وی افزود: مواد غذایی پخته شده تا زمانیكه هنوز گرم هستند خورده شوند و غذای از قبل آماده شده مجدداً بطور كامل گرم شود. مواد غذایی بصورت پوشیده نگهداری شوند. قبل از آماده كردن غذای كمكی و غذا دادن به بچه، دستهایشان را بشویید سبزی و میوه های خام را قبل از مصرف بایستی به دقت شسته و سالم سازی کنید.

عبداللهی ادامه داد: برای استفاده از میوه و سبزیجات قبل از مصرف باید پوست کنده شوند. قبل از تهیه و قبل از سرو غذا می بایست دست ها شسته شود مخصوصاً بعد از استفاده از توالت و تعویض لباس بچه و بعد از دست زدن به حیوانات باید دست ها شسته شود.

وی افزود: ترجیحا" از خرما و كشمش به مقدار کم بجای قند در كنار چای استفاده كنید. سعی شود از خرماهای بسته بندی در احجام کوچک توزیع شود. مصرف میوه، سبزی تازه ،شیرو لبنیات کم چرب استریلیزه و پاستوریزه توصیه می شود

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست