به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لقمه، گوشت بلدرچین دارای پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن و روی است. گوشت بلدرچین دارای مقادیر زیادی از کولین بوده که برای سلامت مغز مفید است. گوشت بلدرچین خواص بسیار زیادی دارد و به همین دلیل است که امروزه بلدرچین به صورت گسترده در برخی کشورها پرورش داده می شود. جالب است بدانید بلدرچین گونه های بسیار متنوعی دارد که برخی گونه های آن مثل بلدرچین ژاپنی قادرند در مسافت های طولانی پرواز کنند. نکته جالب دیگر در مورد پرورش انواع بلدرچین ها این است که در برخی کشورها بلدرچین ها را پرورش می دهند و برای شکار شدن در شکارگاه ها رهاسازی می کنند. عمده غذای بلدرچین را دانه ها، حشرات و جنبدگان کوچک تشکیل می دهند.

گوشت بلدرچین گرم است به همین خاطر باعث شده که مصرف آن به افرادی که مدام سردی شان می شود، توصیه شود. این گوشت بدلیل ارزش غذایی بالایی که دارد  بهتر است که به جای روش کبابی کردن با روغن پخته شود. گوشت بلدرچین بدلیل طبعی که دارد مصرف آن هم به تندرستی کمک می کند و هم باعث نرمی پوست می شود البته این به معنای استفاده زیاد نیست زیرا مصرف بیش از حد و دائمی گوشت بلدرچین سردرد می آورد. بلدرچین بدلیل جست و خیز زیادی که دارد ماده ای به نام کلیگوژن در ماهیچه  این پرنده بیشتر از سایر پرندگان تولید می شود که همین امر گوشت بلدرچین را لذیذ و مطبوع کرده است.

خبرنگار: محمدصالح حجت الاسلامی

بازگشت به صفحه نخست