ویتامین K در محصولات لبنی یافت می شود


پایگاه خبری لقمه: ویتامین K از جمله مواد مغذی کمتر شناخته شده است. اما تحقیقات جدید نشان می دهد برخی انواع این ویتامین در محصولات لبنی یافت می شوند.

به گزارش پایگاه خبری لقمه ، محققان دانشگاه تافتس ماساچوست فعالیت دو نوع ویتامین K را در محصولات لبنی با میزان متفاوت چربی بررسی کردند و دریافتند انواع شیر، ماست و پنیر حاوی مقادیر قابل توجهی از چندین نوع ویتامین K است. میزان این ویتامین براساس محتوای چربی متفاوت است.

 

طبق باور عمومی، ویتامین K که به لخته شدن خون کمک می کند عمدتا در سبزیجات برگ سبز نظیر اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی یافت می شود. در حقیقت منابع رژیمی ویتامین K به دو شکل یافت می شوند: فیلوکینون (PK یا ویتامین K۱) که به شکل گسترده ای در مواد غذایی گیاهی وجود دارند و مناکینون (MK یا ویتامین K۲) که عمدتا در محصولات حیوانی و غذاهای تخمیرشده یافت می شوند. تقریبا تمامی انواع MK در بدن از طریق باکتری های روده تولید می شوند.

 

شیوان فو، عضو ارشد تیم تحقیق، در این باره می گوید: «محصولات لبنی حاوی مقادیر جزئی PK، معروف ترین نوع ویتامین K، هستند از اینرو منبع غنی این ماده مغذی تلقی نمی شوند. اما در مورد نوع MK، ما دریافتیم که محصولات لبنی منبع رژیمی خوب ویتامین K هستند.»

 

محققان همچنین دریافتند محصولات لبنی پرچرب حاوی مقادیر قابل توجهی MK، عمدتاً به شکل MK۹، MK۱۰ و MK۱۱ هستند. این سه نوع MK حدود ۹۰ درصد کل ویتامین K موجود در مواد غذایی آزمایش شده را تشکیل دادند.

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست


نقل از :مهر

کد: 10582 تاریخ نشر: ۱۳۹۶ سه شنبه ۱۶ خرداد بازدید: 63 ساعت: 8:09 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 معاون وزیر جهاد کشاورزی:امسال رکورد جدیدی در صادرات لبنیات ثبت می کنیم ۱۳۹۶ يکشنبه ۱۵ مرداد
2 اینفوگرافی/خاصیت‌های باورنکردنی تخم مرغ ۱۳۹۶ شنبه ۱۴ مرداد
3 محصولات گیاهی سرشار از کلسیم که می توان جایگزین لبنیات کرد ۱۳۹۶ پنج شنبه ۱۲ مرداد
4 صادرات لبنیات به آمریکا آغاز شد ۱۳۹۶ دوشنبه ۹ مرداد
5 رفع کم خونی از طریق تغذیه مناسب ۱۳۹۶ شنبه ۷ مرداد
6 درخواستی برای افزایش قیمت لبنیات ندادیم ۱۳۹۶ سه شنبه ۳ مرداد
7 آیا شیر واقعا برای بدن خوب است یا نه؟ ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۶ تير
8 پرداخت فاز سوم یارانه صادراتی تا ۱۰ روز آینده ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۶ تير
9 کودکان در روزهای گرم تابستان چه مواد غذایی مصرف کنند ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۴ تير
10 صادرات محصولات لبنی به آمریکا/ صادرات ۱۵ هزار تن مرغ و تخم‌مرغ از ابتدای امسال ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۴ تير
11 صادرات ۱۵هزار تن مرغ و تخم مرغ/درخواست مشوق صادراتی از دولت ۱۳۹۶ سه شنبه ۱۳ تير


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  بهترین شیوه مصرف مکمل ها لقمه: وقتی ویتامین هایی چون آهن، روی، کلسیم و ... ...

  میوه هایی برای شارژ شدن انسان های خسته ممکن است در طول روز دچار خستگی شوید ولی می دانید ک...

  بادام زمینی احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد آیا می‌د‌انید‌ که خورد‌ن باد‌ام‌زمینی به مقد‌ار ۵ ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت