چگونه یک میرزاقاسمی خوشمزه درست کنیم


پایگاه خبری لقمه: میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط همو گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می‌شود اما اخیراً سرو با نان رایج شده است.

به گزارش پایگاه خبری لقمه ، میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط همو گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می‌شود اما اخیراً سرو با نان رایج شده است.

 
1 ـ بادمجان ها را حتما روی ذغال و یا روی حرارت گاز كباب كنید تا بادنجان ها بوی دود بگیرد. بادنجان درفر بوی دود نمی گیرد.
 
2 ـ می توانید بعد از آن كه بادنجان را كبابی كردید در آب سرد بیاندازید تا خنك شود بعد پوست بكنید و استفاده كنید.
 
3 ـ می توانید بادنجان را كبابی كرده و در فریزر نگهداری كنید.
 
4 ـ كوبیدن سیر در هاون یا لای كیسه فریزر برای بهتر شدن طعم سیر و حفظ بو و عطر آن می باشد.
 
5 ـ برای راحت تر پوست كندن سیر خشك می توانید آن را در آب نیم گرم خیس كرده و بعد به راحتی پوست بگیرید.
 
6 ـ می توانید پوست گوجه فرنگی ها را نگیرید یا گوجه فرنگی را نیز كبابی كرده ، پوست بگیرید و با بادنجان مخلوط كنید.
7 ـ در بعضی از مناطق میرزا قاسمی را با گوجه فرنگی كمتر و یا بدون گوجه فرنگی تهیه می كنند.
8 ـ استفاده از رب گوجه فرنگی برای میرزا قاسمی مناسب نیست .
 
9 ـ نزدن تخم مرغ قبل از اضافه كردن به بادنجان برای این است كه دو رنگ بودن سفیده و زرده تخم مرغ به زیباتر شدن غذا كمك می كند و تخم مرغ یك دست نمی شود.
 
10 ـ برای کمتر شدن بوی سیر غذا می توانید از پودر سیر استفاده كنید كه البته میرزا قاسمی اصیل و سنتی را نخواهید داشت.
 
11 ـ برای از بین بردن بوی سیر غذا می توانید در آخر جعفری یا چای خشك و یا تخم گشنیز بجوید كه به از بین بردن بوی سیر كمك می كند.
 
12 ـ میرزا قاسمی غذای بدون گوشت ، ساده و خوشمزه ای است كه می توانید با تزیین های متفاوت و زیبا برای مهمانی ها و مراسم مختلف به عنوان غذایی جذاب و پر طرف دار و متنوع استفاده كنید.
 
13 ـ میرزا قاسمی را می توانید با خاگینه ، نیمروز ، زیتون و... تزیین كنید كه در تصویر با خاگینه و زیتون تزیین شده است .
 
14 ـ تخم مرغ میرزا قاسمی را می توانید در یك تابه جدا درست كنید و به غذا اضافه كنید و نیز می توانید به صورت نیمروز به تعداد نفرات روی غذا بگذارید.

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست


نقل از :هنر آشپزي

کد: 11908 تاریخ نشر: ۱۳۹۶ شنبه ۲۵ شهريور بازدید: 124 ساعت: 3:17 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست



نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی
نوشیدنی محبوب شما در زمستان چیست؟
 







 

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  درمان سرماخوردگی با آویشن/ زنان باردار آویشن نخورند یک متخصص گیاهان دارویی با بیان این ‌که درمان سرماخ...

  مصرف نابجای ویتامین C و d نارسایی کلیه را به همراه دارد مصرف مداوم و بیش از حد ویتامینهای C و d سبب بروز ا...

  شکست این قاتل مرموز با راهکارهای تغذیه ای مناسب پایگاه خبری لقمه: دیابت بر حسب علت به وجو آورنده ی...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت