به گزارش لقمه، مهندس غلامحسین شفیعی گفت: تعداد بیشماری از میکروارگانسیم ها وجود دارند که در صورت ورود به بدن انسان باعث بیماری و بر هم زدن نظم سیستم ایمنی می گردند و این عامل به واسطه مصرف مواد غذایی غیر استاندارد و عدم رعایت توصیه های ایمنی و بهداشتی به وجود می آیند. وی بهترین راه حفظ سلامت مصزف کنندگان را رعایت بهداشت فردی و اجتماعی برشمرد که یکی از آنها تولید و مصرف محصولات غذایی استاندارد و پرهیز از مصرف محصولات فله ای و مشکوک است. مدیرکل استاندارد استان اصفهان با ذکر این نکته که امروزه در خصوص فرآورده های غذایی بیوتکنولوژی کارهای بسیاری که اساس آنها بر مبنای تغیرات ژنتیکی میکروارگانسم ها است، صورت گرفته و نتایج قابل قبولی ارائه شده، افزود : در کشور ما نیز محققان کارهای موثر و قابل تقدیری را انجام می دهند که با وجود همه کاستی ها، این تحقیقات و تعامل جوامع علمی و دانشگاهی با صنعت و تولید کشور، فواید فراوانی برای جامعه در بر داشته و صورت می گیرد. شفیعی با اشاره به این که یکی از موارد نسبتا جدید در کشور ما استفاده از محصولات پروبیوتیک است که اغلب در لبنیات مورد استفاده قرار می گیرد، گفت: این فرآورده ها به منظور سلامت دستگاه گوارش تولید شده اند و ارتقای فرهنگ استفاده از این محصولات دارای نشان استاندارد در جامعه مفید می باشد.