سرآشپز لقمه: کیک ها به خاطر موادی که در آن روش طبخ آنها به کار گرفته می شود، متفاوت هستند. کیک ماست همان طور که از نامش پیداست، محتوی ماست است که باعث پوک شدن و سبک شدن کیک می شود.
این نوع کیک، یکی از سالم ترین انواع کیک است که به شما پیشنهاد می دهم حتما آن را پخته و میل نمایید، البته بدون تزیین با خامه و با یک لیوان شیر.

مواد لازم:
تخم مرغ                   4 عدد
آرد سفید نرم             2 لیوان معمولی(300 گرم)
ماست                     1 لیوان معمولی
شکر                       1 لیوان معمولی(250 گرم)
کره                         200 گرم یا 150 گرم روغن جامد
پکینگ پودر                3 قاشق مرباخوری
وانیل                       1 قاشق چایخوری
پوست لیمو یا پرتقال    1 قاشق چایخوری


طرز تهیه
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم؛ زرده را شکر و کره یا روغن مخلوط می کنیم، بعد به این مخلوط وانیل به همراه مقداری پوست لیمو اضافه کرده و آن قدر به هم می زنیم تا سفید شود.
سفیده تخم مرغ را با همزن آن قدر به هم می زنیم تا به صورت کف سفیدی در آید. در نظر داشته باشید که همین کف به پوک شدن کیک کمک می کند.

به یک لیوان ماست مان بکینگ پودر را اضافه می کنیم (البته می توان از جوش شیرین هم استفاده کرد). این مخلوط به سرعت پف کرده و از لیوان سرازیر می شود. پس به سرعت آن را به مخلوط زرده وش کر اضافه کرده و سفیده کف کرده را نیز به آن ها اضافه می کنیم.

آخرین مرحله، اضافه کردن آرد است. آرد را به مخلوط نهایی به آرامی اضافه کرده و هم می زنیم. در نظر داشته باشید که به یک جهت هم بزنید. قبل از اینکه مخلوط آماده شده را درون قالب بریزیم، قالب گرد یا مستطیل شکل مان را چرب کرده و آن را برای مدتی درون فر می گذاریم و فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم می نماییم.

در نهایت، مخلوط مان باید به مدت 45 دقیقه در فر بماند. در این مدت در فر را باز نمی کنیم. کیک باید بالا آمده روی آن کاملا زرین می شود. بعد از خنک شدنش می توانید آن را با پودر قند تزیین کرده و حالا موقع نوش جان کردن این کیک خوشمزه و سبک است.