چاشنی‌ را چاشنی كارتان كنید


مصرف‌کنندگان در سال ۲۰۱۲ به دنبال چه طعم و عطری در غذای خود هستند؟

به گزارش لقمه، آنچه امروزه در دنیای صنعت غذا مورد توجه همگان قرار گرفته است، گرایش عجیب مردم همه نقاط دنیا به طعم‌های عجیب و غریب است. محققان این موضوع را حاصل تلاقی قومیت‌های گوناگون در نقاط مختلف جهان می‌دانند.

عطر و طعم در سال ۲۰۱۲ هیچ تولیدکننده مواد غذایی بدون بازاریابی و تحقیق در مورد گرایش‌ها و سلیقه مردم، اقدام به تولید مواد‌غذایی نمی‌کند. آنها محصولاتی با ویژگی‌های مورد تقاضای مشتری تولید می‌کنند. مانند تولید چای سبز با کالری بسیار اندک و نوشیدنی‌هایی با قند بسیار ملایم.


تركیب فرهنگی
وسایل ارتباط جمعی مثل اینترنت و تلویزیون و ماهواره، مرزهای جهانی را شكسته‌اند و مردم در هر نقطه‌ای از جهان که باشند به راحتی با هم آشنا شده و از سلیقه هم باخبر می‌شوند. تولیدکنندگان مواد غذایی از طریق تولید غذاهای ملل مختلف مردم دنیا را به هم وصل می‌كنند.

آنچه بیش از هر چیزی توجه کارشناسان را به خود جلب کرده است، علاقه روزافزون مردم جهان به طعم تند است. این طعم معمولا به قومیت‌های مثل ترك‌ها و هندی‌ها مربوط است اما انواع طعم‌دهنده‌های هندی مثل فلفل هر روز در سراسر جهان طرفدارانی به دست می‌آورد. ترشیجات و فلفل آسیا و انواع فلفل از آمریکای جنوبی نیز در کنار چاشنی‌های تند در رده‌های اول رنکینگ علاقه مردم قرار دارند.

سس فلفل قرمز و سس مایونز تند در آمریکا مورد استقبال بسیار قرار دارد. سرآشپزهای آمریكایی با دیدن محبوبیت غذاهای مردم آسیای شرقی به ویژه کره‌ای، چینی و ویتنامی در آمریکا، این غذاها را به منو خود اضافه کرده‌اند.


ادویه خوب است
با توجه به رشد میزان علاقه مردم به ادویه‌جات، بعضی از افراد کسب و کار خود و همه مطالعات خود را به ادویه‌جات اختصاص داه‌اند. به ویژه ترکیبی از بهترین و اصیل‌ترین ادویه‌جات طرفداران زیادی دارد. یکی از این ادویه‌جات «کاری» است که در همه سوپرمارکت‌ها یافت می‌شود. فلفل نیز در حال تبدیل شدن به یک آیتم تند و داغ در طعم غذاها در سال ۲۰۱۲ است. این طعم امروزه در رستوران‌های بزرگ دنیا مورد استقبال قرار گرفته است.


میوه‌هایی با طعم ادویه
در صنعت ادویه‌سازی، عطر و طعم انواع پرتقال خونی، کاراکارا، کام کوآت، لیمو و گریپ فروت و میوه‌هایی عجیب و نایاب از جنوب شرقی آسیا که عطر و طعم خیلی قوی دارند مثل نارگیل شیرین، انبه، گلابی، بامیه، گیلاس ترشمزه مورد استقبال شدید قرار گرفته و ادویه‌جاتی با تركیباتی از این میوه‌ها به بازار آمده است.





بازگشت به صفحه نخست


نقل از :کسب و کار

کد: 5220 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ سه شنبه ۲ مهر بازدید: 1695 ساعت: 2:59 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 سرکه سیب با بدن ما چه می کند ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۷ شهريور
2 یک شفا بخش خانگی را بشناسید ۱۳۹۶ سه شنبه ۲۱ شهريور
3 ترفندهای خوشمزه تر کردن خوراک ها ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۰ شهريور
4 ترشی قارچ را با این دستور درست کنید! ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۱ فروردين
5 راهکارهای کاهش مصرف نمک در هنگام پخت ۱۳۹۳ چهارشنبه ۳ دي
6 دستور پخت دلمه ماکارونی ۱۳۹۳ سه شنبه ۴ آذر
7 «یانگوم» از طریق غذا رابطه مردم ایران و کره را افزایش داد ۱۳۹۳ دوشنبه ۵ آبان
8 آشنایی با دنیای شیرین ترشی‌ها ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۲ مهر
9 روش تهیه استاک گوشت ۱۳۹۳ چهارشنبه ۱۶ مهر
10 تقلبات رایج در تولید آب لیمو ۱۳۹۳ دوشنبه ۷ مهر
11 خورش خوب چه ویژگی‌ هایی دارد؟ ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۶ مرداد


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  10 توصیه برای هضم بهتر غذا همه ما در طول زندگی با مشکلات گوارشی مواجه می‌شویم...

  بهترین شیوه مصرف مکمل ها لقمه: وقتی ویتامین هایی چون آهن، روی، کلسیم و ... ...

  معجونی برای شادی و سرخوشی برخی گیاهان علاوه بر داشتن طعم خوب و دل‌چسب ذهنتان...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

چگونه اشتهای خود را کاهش دهیم با این روش ها می توانید اشتهای خود را کاهش دهید. تقریبا همه آنهایی که قصد لاغر شدن دارند، به دنبال یافتن بهترین و کارآمدترین راهکارها هستند. اما با اضافه کردن مواد غیرمشخص به غذای خود نمی توانید به طور معجزه آسایی باعث آب شدن چربی های اضافه بشوید.
این مواد غذایی با این داروها نمی‌سازند بعضی از خوردنی‌ها با بعضی از داروها مانند ایبوپروفن یا پاراستامول نمی‌سازند و امکان دارد ترکیب مواد غذایی با این داروها نتایج بدی روی سلامتی بگذارد.
خوردنی‌های ممنوعه! سایت پرونسیون به تازگی فهرستی از قسمت‌های آسیب‌رسان چند گیاه را منتشر كرده كه كمتر كسی گمان می‌كند خوردن آنها به بدن صدمه بزند.
چه میوه‌هایی را چه وقت بخوریم؟ یک متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مصرف 2 تا 4 واحد میوه در روز ضروری است، گفت: میوه‌ها دربردارنده انواع ویتامین، مواد معدنی مانند فیبر غذایی، آنتی اکسیدان، کلسیم، فسفر و پتاسیم هستند که بدن به این مواد نیاز زیادی دارد اما برخی از آن‌ها نباید همراه غذا مصرف شوند و برخی را قبل یا بعد از غذا باید خورد.