هشدار درباره جگر


سن دام و شایط پرورش آن در کیفیت جگر تاثیر چشمگیری دارد.

به گزارش لقمه، معمولا جگر بره یا گوساله‌ای که در محیط‌های بهداشتی و غیرآلوده پرورش یافته باشد، به‌شرطی که خوب پخته شود، آلوده نیست اما شما به‌عنوان یک مصرف‌کننده، واقعا نمی‌دانید جگری که در مغازه‌ها عرضه می‌شود، جگر چه نوع دامی است و آیا می‌توان نسبت به بهداشتی بودن آن اطمینان کرد یا نه. با این حال، اگر خانم بارداری هوس خوردن جگر داشته باشد، باید از خرید جگرهای باز خودداری و انواع بسته‌بندی شده آنها که دارای تاییدیه‌های لازم بهداشتی هستند را خریداری کند.

بد نیست بدانید که جگر مرغ، جگر گاو و گوسفندهای پیر به‌شدت آلوده به فلزهای سنگین و آلودگی‌های محیطی مختلف است. خانم‌های باردار باید برای تامین آهن مورد نیاز بدنشان از 4ماهگی به بعد (و گاهی هم زودتر از آن)، مکمل‌های آهن را زیر نظر پزشک معالجشان مصرف کنند و جگر یا انواع گوشت‌های قرمز که حاوی آهن هستند، نمی‌توانند تامین‌کننده تمام کمبودهای تغذیه‌ای یک خانم باردار از نظر آهن باشند. ‌

خانم‌های باردار می‌توانند به‌جای استفاده از جگر یا گوشت قرمز فراوان گوشت شترمرغ که کلسترول کمتر و آهن به‌مراتب بیشتری دارد، مصرف کنند. بهتر است به‌جای مصرف ماست و دوغ به‌همراه غذاهای حاوی گوشت، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های سرشار از ویتامین C و فیبر مانند سبزی‌های تازه، کرفس، پرتقال، آب مرکبات، کیوی، فلفل‌های دلمه‌ای رنگی و پیاز خام را در کنار غذای خود داشته باشید تا بدنتان بتواند با کمک ویتامین‌ C و فیبر، بیشترین آهن موجود در گوشت‌ها را جذب کند.

به‌طور کلی، همراه کردن خوراکی‌های حاوی ویتامین C با غذاهایی که حاوی آهن «هم» هستند، به جذب بهتر و بیشتر این نوع آهن کمک فراوانی می‌کند. بازهم تاکید می‌کنم که خانم‌های باردار باید برای تامین کمبودهای تغذیه‌ای‌شان از انواع مکمل‌های آهن، کلسیم، روی و مینرال‌ها زیر نظر پزشک استفاده کنند و به تامین این ریزمغذی‌ها از طریق مصرف خوراکی‌های مختلف اکتفا نکنند.  



بازگشت به صفحه نخست


نقل از :‌هفته نامه سلامت

کد: 5785 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ شنبه ۱۶ آذر بازدید: 2830 ساعت: 11:13 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 آشنایی با خطرناکترین غذاهایی که برای سلامتی ما مضر هستند ۱۳۹۶ يکشنبه ۱۸ تير
2 افزایش مجدد قیمت گوشت گوسفندی/عرضه جگر گرم ممنوع شد ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۴ تير
3 قیمت انواع گوشت کاهش یافت+جدول ۱۳۹۴ يکشنبه ۱۷ خرداد
4 در مورد میکروبی شدن معده چه می دانید؟ ۱۳۹۳ جمعه ۲ آبان
5 پایتخت جگرکی‌های جهان ۱۳۹۳ جمعه ۴ مهر
6 آلوده‌ترین عضو مرغ را نخورید ۱۳۹۳ چهارشنبه ۳۱ ارديبهشت
7 روش تهیه‌ بریونی؛ غذای محلی اصفهان ۱۳۹۳ چهارشنبه ۳ ارديبهشت
8 غذاهای ممنوعه در بارداری ۱۳۹۲ شنبه ۱۰ اسفند
9 اگر گوشت نخوریم کم‌خون می شویم؟ ۱۳۹۲ شنبه ۱۹ بهمن
10 امان از دل‌ و قلوه ۱۳۹۲ شنبه ۱۲ بهمن
11 "پای مرغ" منبعی سرشار از کلسیم و فسفر ۱۳۹۲ سه شنبه ۲۶ آذر


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  تقویت استخوان‌های بدن با این خوراکی‌ها سلامت، رشد واستحکام استخوان‌های بدن نیازمند املاح...

  کنسروهای ممنوعه! خبر نگران‌کننده استفاده از گوشت دلفین‌های مرده و ف...

  آدامس ترک سیگار برای جنین خطر دارد متاسفانه تعداد خانم‌های سیگاری کم نیست و البته جای...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت