به گزارش لقمه، تحقیقاتی که تا امروز انجام شده بود، اهمیت مواد فیبر دار و تاثیر آن بر سلامت دستگاه گوارش را تایید می کرد ولی دلیل و میزان تاثیر آن تا امروزه در سایه ای از ابهام وجود داشت. بدن حاوی پروتئینی به نام نیاسین است که توسط ژنی به نام «NIACR1» احاطه می شود. سکته قلبی و مغزی به دلیل وجود التهاب در بدن روی می دهد، نیاسین یا ویتامین B3 باعث کاهش التهاب و بیماری های قلبی - عروقی می شود. یکی از مهمترین دلایل بروز سرطان روده نیز کمبود پروتئین نیاسین در بدن است. رژیم غذایی حاوی فیبر، باعث فعال شدن نیاسین و افزایش اثرات ضدالتهابی آن می شود. مصرف مداوم و خودسرانه داروهای آنتی بیوتیک نیز باعث اختلال در فعالیت این این پروتئین و افزایش احتمال بروز سرطان روده می شود. مواد غذایی حاوی فیبر عبارتند از : • ذرت • انواع لوبیا • نخود فرنگی • گندم و محصولاتش • عدس • گلابی • سیب • بادام • تمشک • گل کلم • آووکادو • آلوی سیاه • انبه • انواع توت • کدوتنبل برخی دیگر از خواص نیاسین عبارتند از : • کاهش کلسترول • کاهش تری گلیسیرید • کاهش مشکلات گوارشی • بهبود آسیب های کبدی • کاهش تصلب شرایین • کاهش التهاب عروق • کاهش احتمال بروز آلزایمر • کاهش آرتروز • کاهش احتمال بروز دیابت نوع 1 • کاهش آب مروارید بازگشت به صفحه نخست