مواد لازم:

    2 قاشق چایخوری شکر
    1 بسته خمیر مایه خشک
    2 قاشق روغن زیتون
    3 فنجان آرد
    1 قاشق چایخوری نمک
    سبزیجات کبابی دلخواه
    220 گرم پنیر موزارلا، رنده شده
    نیم فنجان فلفل کبابی
    1 فنجان سبزیجات ریز سبز
    نیم دسته ریحان تازه

دستور تهیه:

اول خمیر را آماده کنید: 1 فنجان آب گرم و شکر و را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید و سپس خمیر مایه را کم کم به آن بپاشید و مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید.

آرد و نمک را در کاسه بزرگی بریزید. وسط آن یک گودال درست کنید و مخلوط خمیر مایه را داخلش بریزید و مخلوط کنید تا خمیر سفتی بدست آید. آن را روی سطحی که رویش آرد پاشیده ای بگذارید و آن را 5 دقیقه ورز دهید تا یکنواخت و کشسان شود. به میزان لازم آرد اضافه کنید که خمیر به دستتان نچسبد. آن را گلوله کنید و در کاسه بزرگ چربی بیندازید. رویش کیسه پلاستیک بکشید و بگذارید یک ساعت و نیم در دمای اتاق بماند تا ور بیاید و دوبرابر شود. کباب پز را بگذارید گرم شود و سبزیجات دلخواهتان را کباب کنید.

سبزیجات کباب شده را در سینی فر بگذارید و به آن نمک و فلفل بزنید و رویش روغن زیتون بریزید. مواد دیگر را هم روی سینی فر بریزید و کنار کباب پز بگذارید.

حرارت کباب پز را کم کنید. خمیر را دو قسمت کنید و روی سطحی آرد پاشیده و خمیر را روی آن باز کنید. هر تکه را به یک مستطیل 17 در 30 سانتیمتر با ضخامت 4.5 سانتیمتر درآورید. یک سمت آنها را روغن زیتون بمالید و روی کباب پز 5 دقیقه کباب کنید. سپس برگردانید و روی آنها را روغن زیتون مالیده و سس گوجه بزنید و رویش پنیر موزارلای رنده شده بریزید. سبزیجات کباب شده و فلفل کبابی را روی آنها بریزید. سپس آن را 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا پنیر آن آب شود. پیتزاها را روی تخته بگذارید و روی آنها سبزیجات سبز ریز، ریحان و کمی روغن زیتون و نمک بریزید.