استقبال از بیماری ها با مصرف سالادهای آماده


پایگاه خبری لقمه: یک متخصص علوم‌غذایی گفت: سالاد سبزی‌جات آماده در رستوران ها و فروشگاه ها در صورتی که آماده‌سازی آن با رعایت اصول بهداشتی نباشد، احتمال بروز بیماری‌های جدی را در مصرف‌کنندگان خواهد داشت.

به گزارش پایگاه خبری لقمه ، دکتر محمدحسین عزیزی در گفتگویی، افزود: سالادهای آماده به دو شکل ممکن است به مردم عرضه شود، یا تولید کارخانه باشد و یا در رستوران، مراکز تهیه‌غذا و کارگاه‌ها تهیه شده باشد، اماجدیدا سالادهای آماده‌ای به بازار آمده است  که در فروشگاه‌ها به مصرف‌کنندگان عرضه می‌شود و چنان‌چه دارای پروانه بهداشت، مهراستاندارد و نشان ویژه سازمان غذا و دارو، تاریخ تولید و انقضا،  آدرس کارخانه‌ای و مواردی که نشان از معتبر بودن محل تولید آن است، روی آن نباشد می‌تواند  سلامت مصرف کننده را تهدید کند.

 
 این متخصص علوم‌غذایی تصریح کرد: تهیه سالادهایی که در کارگاه‌های نامعتبر، مراکز تهیه غذا و یا رستوران به صورت دستی آماده شده است، این اطمینان را به مصرف کننده نخواهد داد که در هنگام شستشو و تهیه آن بهداشت رعایت شده باشد.
 
وی اظهار کرد: آنچه که می‌تواند سلامت هر نوع موادغذایی به ویژه سالاد را تا حدود زیادی تضمین  کند، مواردی است که در روی بسته‌بندی‌های آن نوشته شده است که نشان دهد نظارتی بر آن صورت گرفته است، اما در مورد سالادهایی که با بسته‌بندی نامعتبر و یا به صورت باز و فله‌ای در اختیار مردم قرار می‌گیرد این احتمال وجود دارد که به ویروس و میکروب‌های مختلف و یا انگل آلوده باشد.
 
عزیزی تصریح کرد: در هنگام شستشو ممکن است از ماده ضدعفونی کننده استفاده نشده و یا به میزان کمی استفاده شده باشد، احتمال این‌که کارگران دارای کارت سلامت نباشند وجود دارد، تمیز نبودن چاقو و وسایلی که سالاد با آن خرد می‌شود، کاشی نبودن محل و فضای این کارگاه‌ها و بهداشتی نبودن آن از مواردی است که می‌تواند افراد را به بهداشتی بودن آن مشکوک کند.
 
این متخصص علوم‌غذایی افزود: در صورتی که شستشو و ضدعفونی درست و دقیقی در مورد سبزی‌ها انجام نشود، احتمال آلودگی با موارد باکتریایی یا آمیب زیاد شده و زمینه ابتلا به بیماری‌های اسهالی را در فرد فراهم می‌سازد، همچنین در صورت وجود انگل و کرم‌های کدو، انگل «آسکاریس» در این سبزی‌ها و باقی ماندن آن در زمان مصرف، منجر می‌شود که انگل‌های مذکور تا مدت طولانی در دستگاه گوارش باقی بماند و فرد متوجه آن نشود و پس از مدت‌ها، ممکن است با دل‌دردهایی به پزشک مراجعه کند و با انجام آزمایش، تشخیص انگل داده شود.
 
عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس در پاسخ به این‌که بهترین راه ضدعفونی کردن سالاد سبزی چیست، گفت: در منزل به این دلیل که می‌توان با دقت این سبزی‌ها را بررسی کرده و برگ نمونه‌های کلم و کاهو را جداسازی کرد، به مدت پنج دقیقه می‌توان آن را پس از یکبار شستشو در محلول سرکه و نمک قرار داد و آبکشی کرد، اما در کارگاه‌ها و کارخانه‌ها به دلیل حجم بالای سبزی‌ها نمی‌توان دقت لازم را در این زمینه به کار برد بنابراین باید از ضدعفونی کننده‌های  قوی‌تر و مخصوصی که دستور میزان مصرف آن مشخص است، استفاده شود. 

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست


نقل از :سلامت آنلاین

کد: 13513 تاریخ نشر: ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱ آذر بازدید: 57 ساعت: 10:16 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 سلامت مردم؛ قربانی غذاهای ارزان‌قیمت ۱۳۹۶ شنبه ۶ آبان
2 سالاد سبزیجات؛ مخصوص رژیمی ها ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۹ مهر
3 افزایش مواد مغذی سالاد با افزودن روغن ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۹ مهر
4 طرز تهیه سالاد لوبیا سبز، انجیر و پنیر فتا ۱۳۹۶ يکشنبه ۱۶ مهر
5 راز و رمز‌های خوشمزه شدن لوبیا پلو ۱۳۹۶ يکشنبه ۲ مهر
6 سرکه سیب با بدن ما چه می کند ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۷ شهريور
7 سالاد نودالیت، غذایی محبوب کودکان ۱۳۹۶ چهارشنبه ۸ شهريور
8 طرز تهیه‌ی یک نوع سس سالاد ۱۳۹۶ سه شنبه ۳۱ مرداد
9 طرز تهیه سالاد زیتون یک سالاد لاکچری و خوشمزه ۱۳۹۶ يکشنبه ۲۹ مرداد
10 طرز تهیه ترشی تربچه فوری ۱۳۹۶ سه شنبه ۲۴ مرداد


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی
آیا با قیمت های جدید نان موافقید؟

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  این‌ها را بخورید تا سوی چشمانتان زیاد شود در این مقاله مواد غذایی مفیدی را معرفی می‌کنیم که...

  تابستان دلپذیر با این عرقیات گیاهی در فصل تابستان بیشتر از فصل‌های دیگر سال تمایل به ...

  سبزی پای ثابت سلامتی بارها درباره فواید سبزی‌جات و اهمیت مصرف آن‌ها مطا...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

خوردنی‌های ممنوعه! سایت پرونسیون به تازگی فهرستی از قسمت‌های آسیب‌رسان چند گیاه را منتشر كرده كه كمتر كسی گمان می‌كند خوردن آنها به بدن صدمه بزند.
ارتباط صبحانه کامل و باردار شدن بررسی های جدید حاکی از آن است که، مصرف یک صبحانه کامل به زنان مبتلا به سندروم تخمدان پلی کیستیک (شایع ترین اختلالات غدد درون ریز در زنان و شایع ترین علت نازایی که ناشی از نبود تخمک گذاری است) کمک می کند تا باردار شوند.دریافت کالری صبحانه انسولین ،تستسترون و هورمون هایی را که اختلال در عملکردشان می تواند تاثیر نامطلوبی روی احتمال باردار شدن بگذارد منظم می کند.
نکات مهم در ارسال مواد غذایی به مناطق بحرانی زلزله‌زده یک کارشناس تغذیه گفت: با توجه به امکانات کم مناطق بحرانی و شرایط سخت حمل و نقل و نگهداری مواد غذایی، الویت با غذاهای پودری است که حاوی مواد نگهدارنده است و در ان ها احتمال فساد به صفر می رسد.
چگونه می توانیم روزی 50 گرم تولید زباله خود را کاهش دهیم؟ اولین قدم در مدیریت پسماند و زباله آنست که دورریزها را کم کنیم و از مواد و کالاها درست استفاده کنیم.