مواد لازم:

کره................................۹۰ گرم

شکر..............................یک چهارم پیمانه

زرده تخم مرغ.................۲ عدد

وانیل..............................کمی

شیر...............................یک چهارم پیمانه

آرد..................................یک و نیم پیمانه

خرما ..............................به میزان لازم

پودر پسته.......................به میزان دلخواه ( اختیاری)



طرز تهیه:

۱- شکر + کره ( به دمای محیط رسیده ) را با همزن می زنیم.

۲- ۱ زرده + وانیل را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.

۳- شیر + آرد را هم اضافه میکنیم و یا ذست ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست آید.

۴- خمیر را با وردنه پهن می کنیم و به شکل یک مستطیل در می آوریم و دور خرما می پیچیم.

۵- برای مدل شکلات پیچ هم به صورت مربع در می آوریم و خرما وسط قرار می دهیم و می پیچیم و دو سر خرما رو هم مثل شکلات می پیچیم.

۶- روی خرما های پیچیده شده زرده می مالیم و پودر پسته می ریزیم.

۷- خرماها را با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه تا 30 دقیقه در فر قرار می دهیم.