صفحه اصلی
-
درباره لقمه
-
تماس با ما
-
دبیرخانه دائمی مسابقات فرهنگی هنری سفره های ایرانی
مجله لقمه
صنایع و خدمات
لقمه یاب
میهمانی
سرگرمی
گالری
آخرین اخبار
قیمت نان تهرانی ها ۳۰ تا ۵۲ درصد افزایش یافت
ضرورت تولید غذاهای با ماندگاری بالا برای زوار اربعین
طرز تهیه برنج ایرانی مجلسی رستوران | فوت و فن پخت انواع برنج ایرانی به شیوه مجلسی رستورانی
حبوبات در مسیر کاهش قیمت/هر کیلو لوبیا چیتی ۱۰۰ هزار تومان پایین آمد
۲۰ هزار میلیارد تومان به حساب گندمکاران واریز شد
افزایش قیمت کالاهای اساسی ممنوع شد
کیلکاگیران مدیر بندر صیادی بابلسر شدند
هشدار وزارت بهداشت: این خوراکیها برای صبحانه ممنوعاند!
کشت موفق گلابی خاردار در تفت؛ گامی نو در کشاورزی کمآب
چربیسوزی در خواب؛ داروی جدید لاغری بدون رژیم و ورزش رسید
مجله لقمه
خبرها
طرز تهیه انواع غذا
پزشکی و سلامت
خواص خوراکی ها
رمز و راز خانهداری و آشپزی
رازهای کسب و کار
پیشنهاد آخر هفته
ویژه نامه لاغری و چاقی
تغذیه
بازاریابی و فروش
دین و غذا
دانستنی ها
دکوراسیون
رستورانداری
دارو
داستان خوراکی ها
معرفی صنایع غذایی ایرانی
صنایع غذایی خارجی
گزارش
یادداشت و مقاله
هنر و غذا
گوناگون
مهمانی
کتاب و نشریات
گردشگری و هتلداری
گزارش تصویری یا ویدئویی
سرگرمی
خبرهای مربوط به سایت لقمه و مسابقات سفره های ایرانی اسلامی
آگهی و اطلاعیه ها
جشنواره و نمایشگاه ها
نتایج نظرسنجی سایت لقمه
سایت لقمه
>
مجله لقمه
>
طرز تهیه انواع غذا
>
غذای ملل
>
بریانی سبزیجات با دستور سرآشپز لقمه
بریانی سبزیجات با دستور سرآشپز لقمه
سیر، پیاز، پودر فلفل قرمز، هل، دارچین، آب سبزیجات، زیره، گل کلم و قارچ، برخی از مواد تشکیل دهنده این غذای هندی هستند.
لقمه:
این غذا علاوه بر سالم بودن حاوی مواد غذایی بسیار مفید برای بدن می باشد. همچنین برای از بین نرفتن خاصیت سبزیجات مدت پخت کوتاهی نیز دارد. بریانی سبزیجات اصالتا برای شمال کشور هندوستان است که با توجه به شیوع گیاهخواری غذا های هندی طالبان بسیار پیدا کرده است که مزه و طعم اکثر غذاهای هندی باب میل ما ایرانیان نیز می باشد. سیر، پیاز، پودر فلفل قرمز، هل، دارچین، آب سبزیجات، زیره، گل کلم و قارچ، برخی از مواد تشکیل دهنده این غذای هندی هستند.
مواد لازم
سیب زمینی 300 گرم، مکعبی شده
هویج کوچک 100 گرم
بامیه 50 گرم، برش های نازک
کرفس 2 ساقه، برش خورده
قارچ سفید 75 گرم، دو نیم شده
بادنجان 1 عدد، دو نیم و برش داده شده
ماست 1 و 4/1 پیمانه ترش مزه
زنجفیل رنده شده 1 قاشق غذا خوری
پیاز رنده شده 2 عدد بزرگ
سیر 4 حبه، خرد شده
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
پودر کاری 1 قاشق غذا خوری
کره 2 قاشق غذا خوری
پیاز 2 عدد، خلالی شده
برنج دانه بلند 1 و 4/1 پیمانه
جعفری کمی برای تزیین
طرز تهیه
برنج را برای 7 دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
سیب زمینی ها، بادنجان، هویچ و بامیه را در یک قابلمه حاوی آب با نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید و یا بهتر است که آنها را بخارپز کنید. سپس توجه کنید که آب نداشته باشند آنها را در یک کاسه بزرگ ریخته و با قارچ و کرفس مخلوط کنید.
پیازهای رنده شده، ماست، زنجفیل، سیر و پودر کاری را با یکدیگر مخلوط کنید و آن را روی سبزیجات بریزید و این مخلوط را به مدت 2 ساعت در یک محل خنک قرار دهید.
کره را در یک ماهی تابه گرم کرده و پیاز های خلالی شده را به مدت 5 تا 6 دقیقه تقت داده تا طلایی شوند. (کمی از این پیاز را برای تزیین نگاه دارید.) مخلوط سبزیجات را به ظرف پیاز طلایی شده اضافه کرده و آن را به مدت 10 دقیقه بپزید.
نصف برنج را در یک ظرفی به گنجایش 2 لیتر که قابل قرار دادن در فر باشد، قرار دهید. سپس مخلوط سبزیجات را با قاشق به روی برنج منتقل کرده و سپس با نصف برنج دیگر روی آنرا بپوشانید. درب ظرف را گذاشته و آنرا در داخل فر با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار هید.
بریانی سبزیجات مان برای چهار نفر آماده است و حالا نوبت تزیین آن است.
کد:
467
تاریخ نشر:
۱۳۹۰ دوشنبه ۹ آبان
بازدید:
7735
ساعت:
12:00 صبح
نسخه چاپی
ارسال به دوست
اخبار مرتبط با این خبر
ردیف
تیتر
تاریخ
1
ضرورت تولید غذاهای با ماندگاری بالا برای زوار اربعین
۱۴۰۴ جمعه ۱۱ مرداد
2
حبوبات در مسیر کاهش قیمت/هر کیلو لوبیا چیتی ۱۰۰ هزار تومان پایین آمد
۱۴۰۴ پنج شنبه ۱۰ مرداد
3
هشدار وزارت بهداشت: این خوراکیها برای صبحانه ممنوعاند!
۱۴۰۴ پنج شنبه ۳ مرداد
4
چگونه فودبلاگرها سلامت مردم را قربانی لایک و تبلیغ میکنند؟
۱۴۰۴ پنج شنبه ۲۷ تير
5
دستورالعمل سازمان غذا و دارو برای نمونه برداری از کالاهای اساسی
۱۴۰۴ شنبه ۸ تير
6
تغذیه سالم در هر شرایطی برای قلب مفید است
۱۴۰۴ يکشنبه ۲ تير
7
رژیم غذایی مناسب برای مبتلایان به سندرم روده تحریکپذیر
۱۴۰۴ شنبه ۱ تير
8
سهمیه شیرخشک نوزادان در این روزها چقدر است
۱۴۰۴ شنبه ۱ تير
9
رژیمهای غذایی کمکالری چگونه بر خلق و خوی تأثیر میگذارند؟
۱۴۰۴ پنج شنبه ۳۰ خرداد
10
امنیت غذایی در جنگ با تمرکززدایی ممکن است
۱۴۰۴ شنبه ۲۵ خرداد
11
همسایگی راهبردی، محور همکاری ایران و قزاقستان در بخش غذا و انرژی
۱۴۰۴ چهارشنبه ۲۲ خرداد
نظرات
تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است
نظر شما
نام:
*
پست الکترونیکی:
*
نظر شما:
*
کد امنیتی:
کد امنیتی را وارد نمایید
گزارشات ویدئویی یا تصویری
آغاز یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور در کرمانشاه
دومین و سومین روز از یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور
اختتامیه یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری
نظرسنجی
شما کدام غذای نذری را بیشتر دوست دارید؟
شله زرد
قیمه سیب زمینی
آش شله (خراسان)
کلوچه (گلستان)
فسنجان
زرشک پلو با مرغ
چلوکباب کوبیده
حلیم
قرمه سبزی
عدس پلو
انواع آش
قیمه نثار (قزوین)
آرشیو
نتایج نظرسنجی
لطفا یک گزینه را انتخاب نمایید
عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
آدرس ایمیل درست نیست
مطالب بهداشتی و تغذیه ایی
ماهی منطقه حافظه مغز را تقویت می کند
خوردن تنها یک وعده ماهی، از هر نوعی که باشد، باعث ...
درمان ۷ نوع بیماری با ۷ نوع میوه خشک
بسیاری از مردم تلاش می کنند برای حفظ سلامت و پیش گ...
آهن موجود در گوشت قرمز سرطانزاست
دانشمندان معتقدند سطح بالای آهن موجود در گوشت قرمز...
موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور
عضویت در سایت
ویژه علاقمندان آشپزی
قصد خرید خوراکی خاصی را دارید اینجا را ببینید
مسابقات فرهنگی هنری سفرهها
بازی آنلاین لقمه خور را تجربه کنید!
لقمه.کام
با کتابهای تغذیه و آشپزی آشنا شوید
گزارش و مقالات برگزیده
ویتامین C از مسمومیت ناشی از سرب جلوگیری میکند
تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف کافی ویتامین C بدن انسان را از مسمومیت ناشی از ترکیبات سرب محافظت میکند.
تـغـذیـه قـدیمیهـا ۴ غـلط دارد
گذشت زمان بر نوع خوراک ما هم تأثیر گذاشته و نسل امروز نباید از باورهای بسیار قدیمی درباره غذا خوردن پیروی کنند؛ باورهایی که اشارهای به مهمترین آنها خواهیم داشت.
هرگز این داروها را خودسرانه قطع نکنید
بروز افسردگی، استرس و عصبانیت نیز از آثار روانی قطع درمان و رها کردن هورمون تیروئید به حال خود است که در میان بیماران بسیار شایع است.
پرده بدون سفره
پایگاه خبری لقمه: چهلوسومین جشنواره فیلم فجر به روزهای پایانی خود نزدیک شده و با وجود تنوع ژانری و موضوعی، جای خالی سبک زندگی ایرانی و مؤلفههای آن هم در آثار فیلمسازان پیشکسوت و هم فیلمسازان جوان محسوس است. یکی از این موارد کمتر پرداخته شده «غذای ایرانی» است.
لقمه یاب
بازار
مجله لقمه
میهمانی
سرگرمی
RSS
درباره لقمه
تماس با ما
استفاده از کلیه مطالب فقط با ذکر منبع بلا مانع است