لقمه: دکتر تیرنگ نیستانی گفت: تغذیه صحیح در پیشگیری از بروز سرطان نقش بسزایی داشته و آنتی اکسیدان ها می توانند سرطان را درمان و یا به تعویق بیاندازند.

وی ادامه داد: افراد بایستی نسبت به افزایش وزن خود حساس بوده و توجه داشته باشند نباید سایز دور کمر آنها افزایش پیدا کند و نسبت به غذایی که می خورند حساس بوده و هر غذایی که شکم پرکن باشد را دست کم از به صورت روزانه مصرف نکنند و میوه ها و سبزیجات را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند.

این دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: از جمله مواد غذایی ضد سرطان می توان به گروه کلم اشاره کرد که به طور اختصاصی در مقابل سرطان دستگاه گوارش موثرند بویژه کلم بروکلی و کلم قرمز همچنین می توان به گوجه فرنگی اشاره کرد که حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی بوده و در برابر سرطان پروستات نقش محافظتی در آقایان دارد.

این دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه كشور ادامه داد: به طور کلی سبزی ها و میوه هایی که رنگدانه دارند مثل انار به دلیل اینکه حاوی آنتی اکسیدان های قوی هستند در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی و سرطان نقش موثری داشته از بروز سرطان دستگاه گوارش پیشگیری می کند و باید گفت به طور کلی سبزی ها و میوه ها به دلیل اینکه حاوی فیبر هستند نقش ضد سرطانی داشته و فیبرها با کوتاه کردن مدت ماندگاری مواد غذایی و دفع مواد غذایی از دستگاه گوارش احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهند ضمن اینکه مطالعات سلولی و مولکولی نشان می دهد به دلیل متابولیک هایی که تولید می کنند از ایجاد سلول سرطانی در DNA جلوگیری می کنند.

لازم به ذکر است موسسه ملی سرطان آمریکا غذاهای گیاهی که خاصیت ضد سرطانی دارند را این گونه اعلام کرده است؛ سبزیجاتی مانند سیر، کلم، گوجه فرنگی، دانه سویا، زنجفیل، هویج، کرفس، پیاز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، خیار و مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت، لیموترش و لیموشیرین و دیگر غذاها مانند زردچوبه، نان سبوس دار، برنج قهوه یی (برنج سبوس دار)، انواع توت ها و گیاهانی مانند رزماری، مریم گلی، پیازچه، ریحان و آویشن.