مواد لازم برای 6 نفر:
 
بامیه      1 کیلو
گوشت    400 گرم
پیاز        2 عدد متوسط
رب        به میزان دلخواه
آبلیمو یا غوره     به میزان لازم
روغن و نمک و زردچوبه     به میزان لازم
 

طرز تهیه:

در ابتدا بامیه ها را پس از شستشو و تمیز کردن، با کمی روغن در ماهی تابه تفت می دهیم تا کمی به صورت برشته در بیاید.

پیازها را قطعه قطعه کرده و آن را سرخ می کنیم و پس از آن گوشت را با پیازها تفت می دهیم و به آن زردچوبه و نمک اضافه می کنیم. سپس گوشت ها را با آب مخلوط کرده و می گذاریم تا کاملا بپزد.

نیم ساعت مانده به پایان پخت گوشت، رب و بامیه ها را به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم تا کاملا جا بیفتد و آب خورش کشیده شود.

این خورش خوشمزه را با پلو سرو کنید.

نکته: خورش بامیه با گوشت مرغ هم خوشمزه می شود. این خورش برای کسانی که در پرهیز گوشت قرمز هستند مناسب است.

بازگشت به صفحه نخست