در گفت وگو با لقمه بیان شد:
نکات مهم در ارسال مواد غذایی به مناطق بحرانی زلزله‌زده


یک کارشناس تغذیه گفت: با توجه به امکانات کم مناطق بحرانی و شرایط سخت حمل و نقل و نگهداری مواد غذایی، الویت با غذاهای پودری است که حاوی مواد نگهدارنده است و در ان ها احتمال فساد به صفر می رسد.

«سارا صرافی‌زاده» عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات درباره نکات قابل توجه در زمینه ارسال مواد غذایی به مناطق بحرانی و زلزله زده، به خبرنگار پایگاه خبری لقمه  گفت: با توجه به نیاز هموطنان آسیب دیده به مواد غذایی، اولویت با مواد غذایی است که دارای ماندگاری طولانی مدت و بیشتر از یک ماه که حاوی مواد نگهدارنده باشد و هنگام خرید حتما باید به تاریخ انقضاء آنها توجه شود.

وی بیان کرد: بر همین اساس در این شرایط، ارسال نان های سنتی و صنعتی تازه به رغم ماندگاری مناسب، به دلیل امکان کپک زدگی مناسب نیست و بهترین نانی که برای ارسال به مناطق بحرانی توصیه می شود نان سوخاری است که به صورت فله و بسته ای، در بازار به وفور یافت می شود و از احتمال کپک زدگی کمی برخوردار است.


صرافی زاده افزود: از نکات دیگری که باید در نظر گرفته شود گروه بندی های مختلف سنی افراد سالمند، بالغ و کودک است که بر اساس این گروه بندی می توان گزینه‌های خوبی فرستاده شود.


وی در این توضیح بیشتر این مطلب تشریح کرد: بهترین گزینه برای تغذیه کودکان سرلاک است زیرا احتمال بار میکروبی آن از بقیه مواد غذایی کمتر است، مواد غذایی کامل در آن وجود دارد، کالری لازم را به آنها می دهد و از سوء تغذیه کودکان جلوگیری می کند. از طرفی نگهداری این پودرها به دلیل اینکه نیازی به یخچال و دمای خاصی ندارد آسان است و چون نیاز به پخته شدن ندارد آلودگی هم ندارد. انواع کمپوت ها به خاطر تنوع و کالری رسانی به خصوص برای قشر کودک از گزینه های مناسب است.




این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه اعلام شده گزینه مناسب برای بزرگسالان انواع  کنسروها است، اظهار کرد: در ارسال غذاهای آماده و کنسروی به این نکته باید توجه کرد که برخی از این غذاها  علاوه بر حجم و فضای مورد نیاز برای نگهداری، هنگام مصرف  نیازمند آماده سازی دوباره هستند و مثلا حتما جوشانده شده و یا گرم شوند. بنابراین با توجه به امکانات کم مناطق بحرانی و شرایط سخت حمل و نقل و نگهداری مواد غذایی، الویت با غذاهای پودری است که حاوی مواد نگهدارنده است و در ان ها احتمال فساد به صفر می رسد.


صرافی‌زاده در پایان گفت: زلزله زدگان از تمام مواد غذایی با بسته بندی تتراپک می توانند استفاده کنند. بر همین اساس آبیموه های مختلف ،انواع شیر در سایزهای لیتری یا کوچکتر قابلیت ارسال دارند و جایگزین خوبی برای مایعات است و هم کالری لازم را به افراد می دهد.

 

گفت و گو: محمدصالح حجت الاسلامی


نقل از :نقل از :اختصاصی پایگاه خبری لقمه- باز نشر این مطلب تنها با ذکر منبع و نام مولف مجاز است

کد: 13470 تاریخ نشر: ۱۳۹۶ چهارشنبه ۲۴ آبان بازدید: 1866 ساعت: 12:26 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 آغاز احداث مراکز بهداشتی و درمانی مناطق زلزله‌زده با حضور وزیر بهداشت ۱۳۹۶ سه شنبه ۲۱ آذر
2 توزیع اقلام مصرفی در بین زلزله زدگان کرمانشاه ۱۳۹۶ يکشنبه ۱۹ آذر
3 آغاز ساخت خانه‌های بهداشت در مناطق زلزله زده ۱۳۹۶ يکشنبه ۱۹ آذر
4 دولت به کمک گندمکاران مناطق زلزله زده آمد/نرخ خرید تضمینی سریع تر اعلام شود ۱۳۹۶ يکشنبه ۵ آذر
5 آب آشامیدنی زلزله‌زدگان گل‌آلود است/ ۲۵هزار دفترچه آذوقه توزیع شد ۱۳۹۶ يکشنبه ۵ آذر
6 آموزش رایگان دانشگاه فنی و حرفه ای به دامداران و کشاورزان زلزله زده کرمانشاه ۱۳۹۶ شنبه ۴ آذر
7 ٧٩٠ تن جو توزیع شد/کشاورزان به نایلون نیاز دارند ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱ آذر
8 وزارت بهداشت بحران زلزله را بخوبی مدیریت کرد ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱ آذر
9 وزیر جهاد کشاورزی ‌به کرمانشاه می‌رود ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱ آذر
10 با دستور وزیر بهداشت، رسیدگی به مصدومان حادثه زلزله ادامه خواهد داشت ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱ آذر
11 توزیع "جو" رایگان بین دامداران مناطق زلزله‌زده ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۹ آبان


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  7عارضه مهم بی‌توجهی به مصرف نمک یددار یک فوق تخصص غدد با تاکید بر اینکه کمبود ید پس از ت...

  سه ماده خوراکی محرک قوای جنسی علاوه بر استرس، فشارهای روحی و درگیری های ذهنی، نو...

  سبوس گندم، برای سیستم گوارشی مفید است لقمه: سبوس گندم، فیبر غذایی است که در آب حل نمی شو...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

فوائد خوردن صبحگاهی مخلوط آب و لیمو لیموترکیبی شبیه به بزاق و اسید هیدرولیک دارد، لیمو سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است که به تخلیه سموم از سیستم گوارشی کمک می کند.
آیا بالون معده در درمان چاقی موثر است؟ یک فوق تخصص بیماری‌های گوارش و کبد با تاکید بر اینکه:« گذاشتن بالون یک روش موقتی برای کاهش وزن است.» خاطرنشان کرد:« تمامی تبلیغات در مورد بالون معده به عنوان یک روش آسان برای درمان چاقی گمراه کننده هستند.»
شیرینی سوهان با گرانی‌ تلخ شد سوهان قم همواره یکی از شیرینی‌های سنتی کشور است و مانند باقلوای یزد، گز اصفهان، مسقطی شیراز و سوغات‌های خوش طعم سایر نقاط کشور دوستداران و خریداران ملیونی خود را داشت، اما مدتی است که قیمت بالای سوهان هم موجب نگرانی تولید کننده و هم نا رضایتی خریداران شده است.
فرمول تغذیه‌ای برای شفاف‌سازی و لطافت پوست شهزاد محمدیان، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی توصیه هایی را برای شفاف‌سازی و لطافت پوست ارائه داده است.