سایت لقمه > مجله لقمه > تغذیه > سالمندان > آیا مصرف زرده تخم مرغ برای کهنسالان مضر است؟

آیا مصرف زرده تخم مرغ برای کهنسالان مضر است؟

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف زرده تخم مرغ برای سلامت افراد مسن، لازم و مفید است.

به گزارش پایگاه خبری لقمه به نقل از وبدا، بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، سفیده تخم مرغ به دلیل ارزش بالای پروتئینی که دارد، در سنین سالمندی حتماً توصیه به مصرف می‌شود.

اما از زرده تخم مرغ نباید غافل شد، زیرا زرده یکی از غنی‌ترین منابع کولین است که در سلامت مغز و پاسخ‌های مناسب بین نورون‌های مغزی (به واسطه نوروترانسمیتر استیل کولین) تأثیر داشته و در کنترل و یا به تعویق انداختن بیماری‌های نورولوژیک و خلق رفتاری (مانند افسردگی) شایع در این سن می‌تواند مؤثر واقع شود.

از سوی دیگر، زرده منبع غنی از لوتئین و گزانتین است که می‌تواند در سلامت بینایی تأثیرگذار باشد. همچنین، مقدار قابل توجهی از ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین D (معمولاً منبع غذایی کافی از آن در غذاها وجود ندارد) در زرده وجود دارد. در نتیجه روزانه یک عدد تخم مرغ کامل برای افراد در سنین کهنسالی توصیه می‌شود.

خبرنگار: محمدصالح حجت الاسلامی

بازگشت به صفحه نخست

کد:	15855	تاریخ نشر:	۱۴۰۴ جمعه ۷ تير	بازدید:	40	ساعت:	10:12 صبح
نسخه چاپی ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیف	تیتر	تاریخ
1	تقویت نیروی جنسی با مصرف تخم مرغ نیم‌برشت	۱۳۹۶ دوشنبه ۱۲ تير
2	خواص زرده تخم مرغ از نظر طب سنتی	۱۳۹۳ سه شنبه ۱۵ مهر
3	آیا تخم‌مرغ‌های زرده طلایی واقعیت دارند!	۱۳۹۳ دوشنبه ۱۷ شهريور
4	دستور تهیه جوجه چینى	۱۳۹۳ چهارشنبه ۱۷ ارديبهشت
5	چرا باید تخم‌مرغ بخوریم؟	۱۳۹۲ يکشنبه ۲۴ آذر
6	روش تهیه‌ سوفله‌ اسپاگتی یا پاستا (spaghetti souffle)	۱۳۹۲ يکشنبه ۱۴ مهر
7	تخم‌مرغ محلی بخوریم یا ماشینی؟	۱۳۹۲ جمعه ۳ خرداد
8	عسل، مانع ریزش مو	۱۳۹۲ دوشنبه ۹ ارديبهشت
9	زرده تخم‌مرغ به اندازه سیگار مضر است!	۱۳۹۱ چهارشنبه ۲۵ مرداد
10	مصرف زیاد زرده تخم مرغ باعث سکته قلبی می‌شود	۱۳۹۱ شنبه ۲۱ مرداد