به گزارش لقمه، محققان با بررسی حس چشایی 94 كودك با وزن طبیعی و 99 كودك چاق در سنین 18- 6 سال با استفاده از 22 نوار طعم‌دار شامل پنج طعم شیرین، شور، تلخ، ترش و طعم لذیذ و خوشمزه در 4 سطح مختلف از شدت و نیز دو نوار بدون طعم دریافتند كه كودكان با وزن طبیعی بهتر از كودكان چاق می‌توانند تفاوت بین طعم‌ها را تشخیص دهند.

نتایج حاصل از این تحقیق ضمن ندادن آدامس و هر خوراكی دیگر به جز آب در حداقل یك ساعت قبل از انجام آزمایش حاكی از آن است كه كودكان با وزن طبیعی خصوصا دختران و كودكان بزرگتر قادر به تشخیص بهتری از طعم‌ها بودند اما این روند در میان كودكان چاق به ویژه در درك طعم‌های شور، تلخ و مطلوب و لذیذ دیده نمی‌شد.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: در حالیكه كودكان چاق و كودكان دارای وزن طبیعی هر دو تمام سطوح متفاوت طعم‌های شیرین را درست تشخیص می‌دادند، كودكان چاق در شناسایی شدت سطوح 4 طعم دیگر نسبت به كودكان با وزن متعادل در رتبه خیلی پایین‌تری قرار گرفتند.

به گفته محققان این توانایی مبهم در تشخیص طعم‌ها در كودكان چاق بی‌درنگ آنها را به خوردن هرچه بیشتر مواد غذایی وادار می‌كند.



س.س