به گزارش لقمه، فائو (FAO) در تازه‌ترین گزارش، حشرات را به عنوان منبع اصلی پروتئین و مواد غذایی اعلام کرده است که نیاز جمعیت رو به رشد جهان آینده را می‌تواند تامین کند.

براساس گزارش فائو، در حال حاضر حداقل 2 میلیارد نفر در دنیا از انواع حشرات مانند ملخ، سوسک، مورچه و جیرجیرک بعنوان منبع غذایی استفاده می‌کنند.

حدود یک میلیون گونه حشره در دنیا شناخته شده است که حدود نصف گونه‌های موجودات زنده طبقه‌بندی شده دنیا است.

از سوی دیگر حشرات از قابلیت بالایی در تولید پروتئین برخوردارند به عنوان مثال میزان تولید پروتئین جیرجیرک در مقایسه با گاو 12 برابر است.

بر اساس این گزارش رشد سریع و فراوانی گونه‌های حشره، مغذی بودن آن و نیز ضریب تبدیل 8 برابری گوشت نسبت به گاو مزیت‌هایی است که جهان در سالهای آینده می‌تواند از آن تغذیه کند.

این گزارش تاکید کرده است، از آنجائیکه حشرات خونسرد هستند، انرژی زیادی استفاده نمی‌کنند و به همین دلیل میانگین متوسط نیاز مواد غذایی حشرات برای تولید یک کیلوگرم گوشت حشره 2 کیلوگرم مواد غذایی است اما این میزان برای گاو 8 کیلو گرم است.

این گزارش تصریح کرده است، اگرچه در حال حاضر منع قانونی برای استفاده از حشرات در بسیاری از کشورها وجود دارد اما در برخی رستورانهای کشورهای توسعه یافته بعنوان غذا سرو می‌شود.

به گزارش فائو، جمعیت دنیا در 40 سال آینده به بیش از 9 میلیارد نفر می‌رسد و حال اینکه زمین‌های کشاورزی محدود این دنیا قادر به تغذیه این تعداد جمعیت نخواهد بود.

سازمان خواروبار جهانی تاکید کرده است، گرم شدن زمین ظرفیت تولید گیاهان را کم می‌کند و نیز استفاده بخش زیادی از محصولات کشاورزی مانند ذرت برای استفاده از سوخت‌های زیستی روزبه روز منابع تولید غذا را کاهش می‌دهد.