صفحه اصلی
-
درباره لقمه
-
تماس با ما
-
دبیرخانه دائمی مسابقات فرهنگی هنری سفره های ایرانی
مجله لقمه
صنایع و خدمات
لقمه یاب
میهمانی
سرگرمی
گالری
آخرین اخبار
میادین میوه و ترهبار تهران؛ ستون پایداری معیشت در روزهای جنگ و رمضان
۳ ترکیب مکملی که مغز را زودتر پیر میکنند
رونمایی از بسته جدید حملونقلی تهران/گامی به سوی رکوردی تازه
قیمت جدید زولبیا و بامیه واحدهای درجه یک و دو برای ماه رمضان
سیب زمینیهای سبز و جوانهزده خطرناک هستند؟/ سیبزمینیهای نرم را انتخاب نکنید
کف و سقف عیدی کارگران چقدر است؟
ادامه کاهش قیمت گوشت
تاثیر بسته شدن تنگه هرمز بر قیمت جهانی نفت چه میتواند باشد؟
افت چشمگیر قیمت تخم مرغ درب مرغداری/ قیمت جدید هر شانه تخم مرغ برای مصرفکننده اعلام شد
۱۱ ویژگی امنیتی ایران چک ۵۰۰ هزار تومانی بشناسید
مجله لقمه
ویژه نامه رمضان
خبرها
طرز تهیه انواع غذا
پزشکی و سلامت
خواص خوراکی ها
رمز و راز خانهداری و آشپزی
رازهای کسب و کار
پیشنهاد آخر هفته
ویژه نامه لاغری و چاقی
تغذیه
بازاریابی و فروش
دین و غذا
دانستنی ها
دکوراسیون
رستورانداری
دارو
داستان خوراکی ها
معرفی صنایع غذایی ایرانی
صنایع غذایی خارجی
گزارش
یادداشت و مقاله
هنر و غذا
گوناگون
مهمانی
کتاب و نشریات
گردشگری و هتلداری
گزارش تصویری یا ویدئویی
سرگرمی
خبرهای مربوط به سایت لقمه و مسابقات سفره های ایرانی اسلامی
آگهی و اطلاعیه ها
جشنواره و نمایشگاه ها
نتایج نظرسنجی سایت لقمه
سایت لقمه
>
مجله لقمه
>
طرز تهیه انواع غذا
>
غذای ایرانی
>
کباب چنجه با دستور سرآشپز لقمه
کباب چنجه با دستور سرآشپز لقمه
کباب ها از محبوب ترین غذاهای ایرانی هستند که شهرت جهانی هم دارند. کباب چنجه که با گوشت فیله گوسفندی آماده می شود، هم نوعی از کباب های ایرانی است که تهیه آن سختی های خاص خودش را دارد.
لقمه:
مواد لازم برای تهیه کباب چنجه به صورت زیر است:
یك كیلو گرم گوشت ران یا فیله گوسفند و مقداری دنبه گوسفند
۲ عدد پیاز
۲ تا ۳ عدد لیمو بستگی به اندازه لیموها دارد
نمك و فلفل سیاه به اندازه كافی
۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
فلفل دلمه ای به میزان مناسب
طرز تهیه:
گوشت را در اندازه هایی به قطر ۲ سانتی متر تكه تكه کرده و سعی كنید قطعات به یك اندازه باشند تا برای كباب كردن همزمان و یكسان كباب شوند.
پیاز را با رنده ریز رنده كنید و داخل ماست بریزید. آب لیموها را بگیرید و با نمك و فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط كنید. گوشت را در این مخلوط پیاز و ماست و روغن زیتون و بقیه موادی كه درست كرده اید بریزید و خوب بهم بزنید. سر ظرف را ببندید و آن را در یخچال برای چند ساعتی نگهداری كنید تا گوشت بخوبی ترد و نرم شود.
بعد از آن، گوشت ها آماده برای به سیخ كشیدن هستند. ابتدا با پشت كارد كمی روی آن بكوبید و بعد آن ها را سیخ زنید. بعد از گذاشتن هر چند تكه گوشت در سیخ، می توانید مقداری دنبه هم در سیخ بگذارید، زیرا دنبه از سوختن كباب جلوگیری می كند. همچنین به همراه دنبه می توانید فلفل دلمه ای قطعه قطعه شده برای طعم دادن لابلای گوشت ها قرار دهید.
حرارت زغال ها باید ملایم باشد تا كباب ما خشك نشود. سیخهای كباب را بر روی آتش زغال كباب بگیرید و سعی كنید سیخ ها را چند بار بچرخانید تا گوشت ها خشك نشوند. حتما قبل از اینكه گوشت خشك شود آنرا از روی آتش بردارید كباب نباید خشك باشد. فراموش نكنید كه گوشتی را كه در آب لیمو پیاز خوابانده اید نرم و ترد است و نیازی به كباب كردن طولانی ندارد.
كباب را می توانید همراه گوجه فرنگی كباب شده و فلفل سبز كباب شده به همراه پلو یا نان نوش جان كنید.
کد:
399
تاریخ نشر:
۱۳۹۰ پنج شنبه ۳۱ شهريور
بازدید:
58036
ساعت:
12:00 صبح
نسخه چاپی
ارسال به دوست
اخبار مرتبط با این خبر
ردیف
تیتر
تاریخ
1
میادین میوه و ترهبار تهران؛ ستون پایداری معیشت در روزهای جنگ و رمضان
۱۴۰۴ دوشنبه ۱۹ اسفند
2
سیب زمینیهای سبز و جوانهزده خطرناک هستند؟/ سیبزمینیهای نرم را انتخاب نکنید
۱۴۰۴ پنج شنبه ۱۷ بهمن
3
اسامی محصولات بهداشتی غیرمجاز اعلام شد
۱۴۰۴ جمعه ۴ بهمن
4
مهرزادی: امکانارائه آمار دقیق از قاچاق دارو وجود ندارد
۱۴۰۴ جمعه ۴ بهمن
5
مهرزادی: امکان ارائه آمار دقیق از قاچاق دارو وجود ندارد
۱۴۰۴ جمعه ۴ بهمن
6
توییت تند پویانفر به خاطر گرانی مواد غذایی+تصویر
۱۴۰۴ جمعه ۲۹ آذر
7
روغن کلزا یا آفتابگردان؛ کدام روغن برای سلامت قلب انتخاب بهتری است؟
۱۴۰۴ دوشنبه ۱۸ آذر
8
نقش کارخانههای لبنیات در حفظ چرخه تولید و امنیت غذایی در شرایط جنگی
۱۴۰۴ دوشنبه ۲۷ آبان
9
چه بخوریم تا شانس بارداری بیشتر شود؟ الگوی غذایی مهمتر از یک ماده غذایی خاص
۱۴۰۴ چهارشنبه ۱۰ مهر
10
ضرورت تولید غذاهای با ماندگاری بالا برای زوار اربعین
۱۴۰۴ جمعه ۱۱ مرداد
11
حبوبات در مسیر کاهش قیمت/هر کیلو لوبیا چیتی ۱۰۰ هزار تومان پایین آمد
۱۴۰۴ پنج شنبه ۱۰ مرداد
نظرات
fatima
baqali polo ba goosht
نظر شما
نام:
*
پست الکترونیکی:
*
نظر شما:
*
کد امنیتی:
کد امنیتی را وارد نمایید
گزارشات ویدئویی یا تصویری
آغاز یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور در کرمانشاه
دومین و سومین روز از یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور
اختتامیه یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری
نظرسنجی
عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
آدرس ایمیل درست نیست
مطالب بهداشتی و تغذیه ایی
موادغذایی جایگزین ماهی در تامین امگا۳
ماهی یک منبع سرشار از امگا۳ و اسیدهای چرب اشباع نش...
نمک دریا را جایگزین نمک یددار نکنید
معاون فنی مرکز بهداشت خوزستان درباره تبلیغاتی که ب...
۸ آسیب صبحانه نخوردن
صرف صبحانه خیلی مهم است و چشمپوشی از آن در طولانی...
موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور
عضویت در سایت
ویژه علاقمندان آشپزی
قصد خرید خوراکی خاصی را دارید اینجا را ببینید
مسابقات فرهنگی هنری سفرهها
بازی آنلاین لقمه خور را تجربه کنید!
لقمه.کام
با کتابهای تغذیه و آشپزی آشنا شوید
گزارش و مقالات برگزیده
در رژیم چه اشتباهاتی نکنیم؟
محققان فهرست رایجترین اشتباهات را در رژیمهای لاغری تهیه کردند.رژیم غذایی لاغری و اشتباهات را در رژیمهای لاغری و رایجترین اشتباهی که افراد در برنامه کاهش وزن و لاغری خود مرتکب میشوند محاسبه غلط کالری مصرفی در برنامه رژیم غذایی است.بدترین روش برای شروع رژیم غذایی لاغری کاهش ناگهانی میزان کربوهیدرات و در نتیجه از دست دادن مایع زیادی از بدن میباشد.
نکات مهم در ارسال مواد غذایی به مناطق بحرانی زلزلهزده
یک کارشناس تغذیه گفت: با توجه به امکانات کم مناطق بحرانی و شرایط سخت حمل و نقل و نگهداری مواد غذایی، الویت با غذاهای پودری است که حاوی مواد نگهدارنده است و در ان ها احتمال فساد به صفر می رسد.
18 دلیل برای لاغری و کاهش وزن
چاقی میتواند 20 سال از عمر شما را کم کند و سالهایی که زنده هستید را با درد همراه کند، آن را ناسالمتر کرده و از میزان انرژی و فعالیت شما بکاهد.
چرا عسل معجزه می کند؟
چند محصول در طبیعت وجود دارد که به اندازه ی عسل خواص درمانی داشته باشند؟ کدام محصول مانند عسل از چنین قدرت اعجاب انگیزی برخوردار است؟ بدیهی است می توان نام چند محصول را آورد، اما تعدادشان انگشت شمار است.
لقمه یاب
بازار
مجله لقمه
میهمانی
سرگرمی
RSS
درباره لقمه
تماس با ما
استفاده از کلیه مطالب فقط با ذکر منبع بلا مانع است