صفحه اصلی
-
درباره لقمه
-
تماس با ما
-
دبیرخانه دائمی مسابقات فرهنگی هنری سفره های ایرانی
مجله لقمه
صنایع و خدمات
لقمه یاب
میهمانی
سرگرمی
گالری
آخرین اخبار
قیمت گوشت گوساله در میادین و فروشگاه ها/گوشت تنظیم بازاری وارداتی به زودی به بازار میآید
لهستان هم سفیر رژیم صهیونیستی را احضار کرد
ایجاد اندیشگاه شهر سالم در مراغه در دنیا بیمانند است
روشهای پیدا کردن بهترین رستورانها در سفر
توضیحات یک مسئول درباره واردات آدامس قاچاق با طعم مرگ
وضعیت بازار کالاهای اساسی در ماه رمضان/هزینه برخی از اقلام سفره افطار چقدر است
برخورد قاونی با گرانفروشان/قیمت مرغ تغییر نمی کند
توزیع یک میلیون و ۳۰۰ هزار افطاری در رمضان
قیمت اقلام و خدمات در ماه رمضان و شب عید/ ضوابط فعالیت رستوران ها
کشف هزار و دویست کیلو حشیش در قوطیهای رب
مجله لقمه
ویژه نامه رمضان
ویژه نامه نوروزی
خبرها
طرز تهیه انواع غذا
پزشکی و سلامت
خواص خوراکی ها
رمز و راز خانهداری و آشپزی
رازهای کسب و کار
پیشنهاد آخر هفته
ویژه نامه لاغری و چاقی
تغذیه
بازاریابی و فروش
دین و غذا
دانستنی ها
دکوراسیون
رستورانداری
دارو
داستان خوراکی ها
معرفی صنایع غذایی ایرانی
صنایع غذایی خارجی
گزارش
یادداشت و مقاله
هنر و غذا
گوناگون
مهمانی
کتاب و نشریات
گردشگری و هتلداری
گزارش تصویری یا ویدئویی
سرگرمی
خبرهای مربوط به سایت لقمه و مسابقات سفره های ایرانی اسلامی
آگهی و اطلاعیه ها
جشنواره و نمایشگاه ها
نتایج نظرسنجی سایت لقمه
سایت لقمه
>
مجله لقمه
>
طرز تهیه انواع غذا
>
پیشغذا، دسر، نوشیدنیها، ترشی و سالاد
>
چگونه زیتون پرورده تهیه کنیم
چگونه زیتون پرورده تهیه کنیم
خیلی از کدبانوهای ایرانی دوست دارند همراه با غذایی که خودشان درست میکنند، چاشنی غذایشان هم دستپخت خودشان باشد. پس اگر شما هم دوست دارید زیتون پرورده را در خانه درست کنید با ما همراه باشید.
لقمه:
خیلی از کدبانوهای ایرانی دوست دارند همراه با غذایی که خودشان درست میکنند، چاشنی غذایشان هم دستپخت خودشان باشد. پس اگر شما هم دوست دارید زیتون پرورده را در خانه درست کنید با ما همراه باشید.
مواد لازم:
زیتون سبز: یک کیلو
مغز گردو: 250 گرم
سیر به هر اندازه که دوست دارید.
انار ترش: به اندازه کافی
اب انار: یک لیوان
رب انار: یک قاشق غذاخوری
گلپر: یک قاشق چایخوری
چوچاق - سبزی محلی - اگر ندارید
نعنای خشک ساییده شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه کافی
طرز تهیه:
1- ابتدا زیتونها را تا دو سه ساعت در آب ولرم خیس کنید سپس هستههایش را درآورید. بعد زیتونها را خوب بشویید و بگذارید آبش برود در غیر این صورت زیتون پروردهتان شل و آبکی میشود.
2- حالا مغز گردو را خوب خرد کنید تا آماده مخلوط کردن با زیتون شود. البته نباید خیلی پودر شود طوری باشد که مغز گردو را زیر دندانهایتان حس کنید.
3- حالا انارها را خوب چرخ کنید تا یک دست و نرم شوند. انار نباید به صورت درسته و دان در زیتون پرورده ریخته شود. انار با گردو فرق میکند نباید درسته زیر دندان بیاید.
4- حالا سبزی محلی را که شمالیها به آن چوچاق میگویند، خوب چرخ و یا ریز خرد کنید. اگر سبزی محلی ندارید نعنا خشک یا تازه هم کارتان را راه میاندازد.
5- سیرها چرخ و یا ریز کنید.
6- حالا وقت مخلوط کردن مواد است. زیتونها را در یک ظرف نسبتا بزرگ بریزید و کم کم موادتان را به آن اضافه کنید. اول گردوی خرد شده و بعد سبزی چرخ شده و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. گلپر، آب انار، رب انار و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
7- حالا زیتونیرا که پروراندهاید داخل یک ظرف شیشهای بریزید و بگذارید یک شبانه روز در یخچال بماند. بعد از یک روز میتوانید با غذا میل کنید.
زیتون پرورده
نکته: در مصرف رب انار و آب انار دقت کنید. اگر آب انار بیش از یک لیوان باشد زیتون پروردهاتان آب میاندازد و آب و دانش از هم جدا میشود. رب انار را هم زیاد اضافه نکنید زیتون پرورده نباید زیاد ترش باشد.
طعم و مزه زیتون پرورده به سیر آن است ولی اگر سیر دوست ندارید از پودر آن که بوی کمتری دارد استفاده کنید.
اگر زیتون سبزی که خریدهاید تلخ است یک شبانهروز در آب نمک و آب لیمو بخیسانید تا تلخیاش برطرف شود.
نقل از :آشپزی مثبت/ شماره 14
کد:
465
تاریخ نشر:
۱۳۹۰ شنبه ۷ آبان
بازدید:
9283
ساعت:
12:00 صبح
نسخه چاپی
ارسال به دوست
اخبار مرتبط با این خبر
ردیف
تیتر
تاریخ
1
مقابله با زوال عقل با روغن زیتون
۱۴۰۲ شنبه ۱۴ مرداد
2
در آلودگی هوا چه بخوریم چه نخوریم؟
۱۴۰۱ دوشنبه ۳۰ آبان
3
برخی خواص روغن زیتون که از آنها مطلع نیستید
۱۴۰۰ جمعه ۲۴ دي
4
برداشت 85 تا 90 هزارتن زیتون تا پایان فصل
۱۳۹۶ دوشنبه ۱۳ آذر
5
ادامه ممنوعیت واردات زیتون و روغن زیتون
۱۳۹۶ شنبه ۴ آذر
6
بهترین غذاهای ضد سلولیت را بشناسید
۱۳۹۶ سه شنبه ۲ آبان
7
روش هایی برای تشخیص روغن زیتون فرابکر از سایر روغنها
۱۳۹۶ دوشنبه ۱ آبان
8
افزایش واردات روغن زیتون به کشور
۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۹ مهر
9
سالانه حدود 5000 تن روغن زیتون به ایران قاچاق میشود
۱۳۹۶ سه شنبه ۱۸ مهر
10
برداشت زیتون آغاز شد/قیمت زیتون ١٥ درصد کاهش یافت
۱۳۹۶ چهارشنبه ۲۹ شهريور
11
آیا مصرف روغن زیتون می تواند از ابتلا به دیابت پیشگیری کند
۱۳۹۶ سه شنبه ۲۸ شهريور
نظرات
تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است
نظر شما
نام:
*
پست الکترونیکی:
*
نظر شما:
*
کد امنیتی:
کد امنیتی را وارد نمایید
گزارشات ویدئویی یا تصویری
آغاز یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور در کرمانشاه
دومین و سومین روز از یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور
اختتامیه یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری
نظرسنجی
عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
آدرس ایمیل درست نیست
مطالب بهداشتی و تغذیه ایی
هوای شیرینی خونتان را داشته باشید
حتماً ضربالمثل «خونت را کثیف نکن» را بارها و باره...
چرا باید شیرینی و کیک را در خانه پخت؟
حتما میدانید كه قند و شیرینی زیاد برای شما بد است...
مراقب مسمومیت با آب باشید!
آب مایه حیات است اما آیا نوشیدن زیاد آن برای بدن م...
موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور
عضویت در سایت
ویژه علاقمندان آشپزی
قصد خرید خوراکی خاصی را دارید اینجا را ببینید
مسابقات فرهنگی هنری سفرهها
بازی آنلاین لقمه خور را تجربه کنید!
لقمه.کام
با کتابهای تغذیه و آشپزی آشنا شوید
گزارش و مقالات برگزیده
از بین بردن كیست تخمدان با تغذیه
کارشناس طب سنتی علت اصلی پیدا شدن كیستهای تخمدان را انتخاب سبك زندگی نادرست میداند و عوامل بروز کیست تخمدان را از دیدگاه طب سنتی بررسی میکند.
چرا در رستورانها و هتلهای ایرانی غذاهای محلی عرضه نمیشود؟
یک فعال حوزه گردشگری معتقد است غذای ایرانی نه تنها چیزی از غذاهای کشورهای مشهور کم ندارد، بلکه حرف بسیاری برای گفتن دارد اما گردشگری ایران متولی ندارد و هر روز شاهد یک مدیر و یک تصمیم است.
توصیهها و هشدارهای تغذیهای در مسافرت
اسهال مسافرتی یکی از آن بیماریهایی است که هر مسافری را تهدید میکند.
توصیههای تغذیهای برای مقابله با درد
متخصصان تغذیه و سلامت معتقدند که برخی از مواد غذایی به کاهش دردهای مزمن کمک میکنند.
لقمه یاب
بازار
مجله لقمه
میهمانی
سرگرمی
RSS
درباره لقمه
تماس با ما
استفاده از کلیه مطالب فقط با ذکر منبع بلا مانع است