دستور تهیه گشنیز پلو با دورچین کتلت


گشنیز یکی از سبزی های معطر است که در بین سبزی ها جایگاه خوبی دارد. می توانید از این سبزی داخل پلو استفاده کنید که بسیار هم خوشمزه می شود.

 مواد لازم برای دو نفر


برنج: دو پیمانه
گشنیز خرد شده: یک پیمانه
کره: 50 گرم
بادنجان قلمی: سه عدد
گوجه فرنگی: چهار عدد
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
پیاز متوسط: یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه و روغن: به میزان لازم
 

طرز تهیه

بادنجان‌ها را شسته و پوست کنده، سپس به قطر دو تا سه میلی‌متر ورقه می‌کنیم. به بادنجان‌ها، نمک فراوان زده و در آبکش برای 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا تلخاب آنها گرفته شود. پس از آن بادنجان‌ها را شسته تا شوری آنها از بین برود و در صافی ریخته تا آب بادنجان‌ها کاملا کشیده و آماده سرخ کردن شوند.

برنج را شسته، گشنیز، کره و نمک را افزوده و به صورت کته برنج را می‌پزیم. قبل از تبخیر شدن کامل آب پلو، سه بار طی چند مرحله آن را هم می‌زنیم تا سبزی با برنج به صورت یکنواخت مخلوط شود. پس از این‌که آب برنج کاملا خشک شد، شعله را کم کرده و دم‌کنی می‌گذاریم.

سیب‌زمینی‌ها را با رنده ریز رنده کرده، بعد از صافی رد می‌کنیم تا آب آن کشیده شود. پیاز را هم رنده کرده و آب آن را می‌گیریم. پیاز و گوشت را به سیب‌زمینی افزوده، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را هم می‌افزاییم و ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی داشته و موقع سرخ کردن باز نشود. در تابه روغن ریخته و به اندازه دلخواه از مواد برداشته و در روغن سرخ می‌کنیم، البته با شعله ملایم تا مغز پخت شود.

دو طرف بادنجان‌ها را با دستمال خشک کرده، سپس در روغن سرخ می‌نماییم، بعد گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کرده، کمی نمک، فلفل و زردچوبه زده و در روغن سرخ می‌کنیم. برنج را در دیس کشیده و با کتلت، گوجه‌فرنگی و بادنجان سرخ شده تزیین می‌کنیم.

 

بازگشت به صفحه نخست


نقل از :آشپزی خانواده سبز

کد: 6872 تاریخ نشر: ۱۳۹۳ پنج شنبه ۸ خرداد بازدید: 1759 ساعت: 5:10 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 خواص سبزیجات معطر ۱۳۹۵ پنج شنبه ۲۳ دي
2 سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال ۱۳۹۵ چهارشنبه ۱۷ آذر
3 تاکو میگو با سس گشنیز ۱۳۹۵ پنج شنبه ۶ آبان
4 ارزش غذایی بی نظیر گشنیز(گشنیز برای خانم های شیرده شگفت انگیز است) ۱۳۹۵ يکشنبه ۲۸ شهريور
5 سالاد رژیمی پیاز و گشنیز ۱۳۹۵ سه شنبه ۲۶ مرداد
6 آشنایی با مواد غذایی برای درخشندگی پوست ۱۳۹۴ چهارشنبه ۱۹ فروردين
7 بهترین راه نگهداری از ادویه‌جات و گیاهان معطر ۱۳۹۲ چهارشنبه ۳۰ بهمن
8 طرز تهیه کدوسبز شکم پر ۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۳ بهمن
9 روش تهیه خورش آلو گشنیز غذای محلی جنوبی ۱۳۹۲ پنج شنبه ۱۰ بهمن
10 دستور پخت سوپ مرغ و نودل مکزیکی ۱۳۹۲ سه شنبه ۲۴ دي


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  کاهش وزن هنگام شیردهی پایگاه خبری لقمه: شیردهی نیاز به دریافت غذای اضافی...

  نکات مهم در زمینه تنظیم رژیم غذایی مبتلایان به فنیل کتونوری پایگاه خبری لقمه: هر قوطی نوشابه رژیمی شیرین شده ب...

  رعایت بهداشت در آشپزخانه های هتل و رستوران آلودگی و با كتری های خطرناك سریعا در مكانهای مرطوب...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

آشنایی با خواص لاغری میوه‌ها همه ی ما تصور می کنیم که برای کاهش وزن و لاغری باید هر نوع ماده ی غذایی شیرین را از برنامه ی غذایی مان حذف کنیم. به خاطر اینکه این مواد غذایی حاوی قند بوده و کالری زیادی به بدن می رسانند.
خوردنی‌های ممنوعه! سایت پرونسیون به تازگی فهرستی از قسمت‌های آسیب‌رسان چند گیاه را منتشر كرده كه كمتر كسی گمان می‌كند خوردن آنها به بدن صدمه بزند.
«گزنه» گیاه خاردار پرخاصیت یافته های تازه نشان می دهند، گیاه گزنه فرایند متابولیکی بدن را فعال و به عملکرد کلیه‌ها کمک می کند.
همه چیز درباره داشتن لثه سالم و زیبا اگر بپرسید مهم‌ترین جزء یک لبخند زیبا چیست قطعا همه می‌گویند دندان سالم و زیبا. اما در کنار سلامت و زیبایی دندان‌ها، سلامت و فرم لثه‌ها نیز از اهمیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است در حدی که زیباترین دندان‌ها اگر با لثه‌ای بیمار و عفونی احاطه شوند نه‌تنها لبخند زیبایی نمی‌سازند بلکه به دلیل عفونت لثه یا تحلیل رفتن آن جلوه خود را نیز از دست داده و صاحب چنین دندان و لثه‌ای قطعا لبخند زیبایی نخواهد داشت.

حامیان