روش تهیه خورش آلو گشنیز غذای محلی جنوبی


در این خورش منظور از آلو (سیب‌زمینی) است. چون در سال‌های بسیار دور سیب‌زمینی از هندوستان وارد كشور شده بود، در جنوب كشور با نام آلوزمینی نامیده می‌شد.

مواد اولیه:

روغن یك پیمانه

پیاز بزرگ خرد شده یك عدد

سیر و ادویه خورشی یك قاشق چایخوری

فلفل قرمز یك قاشق چایخوری

گوشت 500 گرم

لیمو امانی چهار عدد

گشنیز ساطوری شده یك كیلوگرم

سیب‌زمینی سه عدد

نمك به میزان لازم

زعفران حل شده یك قاشق سوپخوری



طرز تهیه:

مقداری از روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس پیاز را به آن اضافه كرده، می‌گذاریم تا طلایی شود. سیر، ادویه‌، فلفل قرمز و گوشت را اضافه كرده و دو تا سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا گوشت خرمایی رنگ شود. سه پیمانه آب افزوده و اجازه می‌‌دهیم تا گوشت بپزد.

لیمو امانی‌ها را سوراخ كرده و در یك پیمانه آب خیس می‌‌كنیم و پس از این‌كه گوشت كمی پخت به آن اضافه می‌‌نماییم. گشنیز را در مقداری روغن تفت داده و در اواخر طبخ همراه با سیب‌زمینی‌ها به خورش می‌‌افزاییم. پس از 45 دقیقه كه خورش پخته شد و به روغن افتاد، نمك و زعفران را اضافه كرده و پس از كمی جوش زدن، خورش را از روی حرارت بر می‌داریم. 


بازگشت به صفحه نخست


کد: 6174 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ پنج شنبه ۱۰ بهمن بازدید: 1512 ساعت: 1:19 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 مصرف خوراکی هایی که می تواند سبب ناباروری شود ۱۳۹۶ شنبه ۳ تير
2 کودکان با خوردن این موادغذایی نابغه می شوند ۱۳۹۶ شنبه ۳ تير
3 قارچ سرخ کرده ارزش غذایی دارد یا قارچ آب پز؟ ۱۳۹۶ چهارشنبه ۳۱ خرداد
4 آیا از رژیم غذایی خود به میزان کافی ویتامین A دریافت می کنید؟ ۱۳۹۶ چهارشنبه ۳۱ خرداد
5 پیشگیری از یبوست با مصرف مواد غذایی حاوی فیبر ۱۳۹۶ سه شنبه ۳۰ خرداد
6 این هندی‌های عجیب‌خور! ۱۳۹۶ سه شنبه ۳۰ خرداد
7 این 6 تکنیک به کنترل اشتها کمک می کند ۱۳۹۶ سه شنبه ۳۰ خرداد
8 اثر شگفت انگیز 15 مواد غذایی سالم بر کبد ۱۳۹۶ سه شنبه ۳۰ خرداد
9 کاهش «آسیت» در جوجه‌های گوشتی با استفاده از برگ زیتون ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۹ خرداد
10 کروکت سیب زمینی غذایی راحت و خوشمزه ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۹ خرداد
11 مزایا و معایب مصرف هر روز یک نوع غذا ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۹ خرداد


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  چهار راهکار تغذیه‌ای برای افزایش قوای جنسی اگر مدتی است تصور می‌کنید احساسات عاشقانه و تمایلا...

  آسکورفیت بخورید! سرما نخورید! روزانه mg 5000 ویتامین C جهت پیشگیری از آنفولانزا...

  ارتباط سرطان معده با مصرف نمک توصیه شده است که مصرف روزانه نمک درحدود ۶ گرم یعن...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت