مواد اولیه:

•ماكارونی فرمی شكل نصف بسته
• بادنجان و هویج و لیمو ترش و فلفل دلمه ای از هر کدام یك عدد
•خیارشور پنج عدد
•پیازچه چهار شاخه
• شوید و جعفری چند شاخه
• روغن زیتون پنج قاشق سوپخوری
•سیر دو حبه
• نمك و فلفل به میزان لازم



طرز تهیه:

ماكارونی را در آب‌جوش ریخته و پس از نرم شدن آبكش می‌‌كنیم. بادنجان را پوست كنده و مكعبی خرد كرده و در روغن زیتون سرخ می‌‌كنیم. پیازچه، جعفری، شوید، فلفل دلمه‌ای، خیارشور و سیر را خرد، هویج را هم نگینی كرده همه مواد را با هم مخلوط می‌‌كنیم. آب‌لیمو را گرفته و روی مواد سالاد می‌‌ریزیم و نمك و فلفل را هم اضافه كرده و همه را با هم مخلوط و با جعفری و لیموترش تزئین می‌‌كنیم.


ف.ی