به گزارش لقمه، این ترکیب کلیدی به نام «RvpsL» نوعی پپتید و یکی از عناصر پروتئین است. این ماده در پیش گیری از عملکرد «ACE» نوعی ماده تولید شده در بدن که فشار خون را بالا می برد بسیار موثر است. محققان معتقدند، پپتیدهای موجود در سفیده تخم مرغ فشار خون را کاهش می دهد. یادآوری این نکته ضروری است که این یافته در حد آزمایش است و نمی توان مصرف آن را به همه افراد مبتلا به فشار خون توصیه کرد.