مواد اولیه : آرد یك پیمانه شیر یك پیمانه تخم‌مرغ یك عدد نمك و فلفل به میزان لازم روغن مایع یك قاشق سوپخوری مواد لازم میانی: گوشت چرخ‌كرده 250 گرم تخم‌مرغ آب‌پز یك عدد پیاز یك عدد رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری جعفری خردشده دو قاشق سوپخوری خیارشور ریز‌شده به میزان لازم نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم طرز تهیه: گوشت را با پیاز تفت داده نمك، فلفل، ادویه و رب‌گوجه‌فرنگی را اضافه كرده و هم می‌‌زنیم سپس یك پیمانه آب افزوده و می‌‌گذاریم بپزد تا به روغن بیفتد. بعد از روی حرارت برداشته جعفری خردشده، خیارشور و تخم‌مرغ رنده شده را با آن مخلوط می‌‌كنیم و می‌‌گذاریم سرد شود. آرد، نمك، فلفل، تخم‌مرغ، روغن مایع و شیر را كم‌كم مخلوط و هم زده تا مایه یك‌دست شود بعد تابه كوچكی را چرب كرده روی حرارت داغ می‌‌كنیم هر دفعه یك ملاقه كوچك از مواد را در تابه ریخته تا یك طرف پنكیك برشته شود سپس طرف دیگر آن را هم برشته می‌‌كنیم تا مواد پنكیك تمام شود. لابه‌لای پنكیك‌ها مایه گوشت را ریخته و پنكیك‌ها را روی هم می‌‌گذاریم تا مواد تمام شود، ورقه آخر پنكیك باید ساده باشد و بعد آن را تزئین می‌‌كنیم.