طرز تهیه کیک فرانسوی


پایگاه خبری لقمه: در این مطلب طرز تهیه کیک فرانسوی خوشمزه را برایتان آورده ایم.

به گزارش پایگاه خبری لقمه ، ماندانا حسین زاده: در این مطلب طرز تهیه کیک فرانسوی خوشمزه را برایتان آورده ایم.

 

طرز تهیه کیک فرانسوی

مواد لازم:
 
کیک اسفنجی 4 تخم مرغی (در قالب 23 سانتیمتری): 1 عدد
شکر: 80 گرم
زرده تخم مرغ: 3 عدد
 کره: 60 گرم
شیر: دو و یک چهارم پیمانه
نشاسته ذرت: یک دوم پیمانه
وانیل: یک چهارم ق چ
توت فرنگی: حدود 500 گرم
خامه (فرم گرفته): 300 گرم
فروتفیل توت فرنگی: یک دوم پیمانه
 
 
طرز تهیه:
 
1. کیک اسفنجی آماده را از قالب جدا  کرده و دو لایه کنید یکی از لایه ها را کف قالب کمربندی 23 سانتی متری بگذارید دور قالب ورق استات گذاشته توت فرنگی ها را دیواره قالب بچینید، کرم خنک شده را روی کیک بریزید و کمی به طرف دیواره حرکت دهید تا روی توت فرنگی ها را پوشانده و در عین حال توت فرنگی ها فیکس شود.
 
2. روی کرم را کمی توت فرنگی خرد شده بپاشید و سپس روی آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید. در این مرحله دقت کنید ارتفاع خامه بیشتر از ارتفاع توت فرنگی نباشد لایه بعدی کیک را روی خامه بگذارید و روی آن را یک لایه نازک خامه بکشید، کیک را حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید سپس فروتفیل توت فرنگی را روی خامه پخش کرده و با توت فرنگی تزیین کنید.
 
طرز تهیه کرم:
 
1. زرده تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید. نشاسته ذرت و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
 
2. یک چهارم پیمانه شیر سرد را به مواد اضافه کنید بقیه شیر را داغ کرده و به مواد کرم بیفزایید، سپس روی شعله گذاشته و با حرارت متوسط مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود سپس از روی شعله برداشته و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود ظرف کرم را عوض کرده روی آن را با نایلون پوشانده و کنار بگذارید تا خنک شود. پس از خنک شدن وانیل را نیز اضافه کنید.
 
نکته:
 
1.    برای تمیزی کار می توانید مایه کیک اسفنجی را بین دو قالب 23 سانتی متری تقسیم کنید و حدود نیم ساعت در فر بپزید. در این صورت نیازی به لایه کردن کیکی نیست.
 
2.    برای وسط  کیک از میوه های قرمز مثل آلبالو و گیلاس می توانید استفاده کنید.

شما هم می توانید در انتهای همین مطلب نظرتان را با دیگران در میان بگذارید.

 بازگشت به صفحه نخست


نقل از :ماهنامه کیک و شیرینی

کد: 11560 تاریخ نشر: ۱۳۹۶ سه شنبه ۲۴ مرداد بازدید: 804 ساعت: 1:35 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 طرز تهیه سیب زمینی آکاردئونی ۱۳۹۶ شنبه ۲ دي
2 طرز تهیه صبحانه هندی ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۷ آذر
3 طرز تهیه بیسکویت پنیری ۱۳۹۶ شنبه ۲۵ آذر
4 طرز پخت آش کلم باکویی ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۰ آذر
5 طرز تهیه‌ی پنکیک شکلاتی با عسل برای صبحانه ۱۳۹۶ دوشنبه ۲۰ آذر
6 طرز تهیه ساندویچ میگو ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۳ آذر
7 سالسا و چیپس ترتیلا ۱۳۹۶ شنبه ۱۱ آذر
8 فاهیتای مرغ و گوشت ۱۳۹۶ شنبه ۱۱ آذر
9 پنکیک خرما مارتا استوارت ۱۳۹۶ چهارشنبه ۸ آذر
10 پاستای هویج و پنیر ریکوتا ۱۳۹۶ چهارشنبه ۸ آذر
11 طرز تهیه مینی تاکوی مرغ ۱۳۹۶ چهارشنبه ۸ آذر


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  مواد غذایی ممنوعه برای نوزادان زیر یکسال متخصص کودکان و نوزادان گفت: عسل، نمک، سفیده تخم‌مر...

  صبحانه را جدی بگیرید ‌یک متخصص تغذیه در کردستان گفت: صبحانه وعده‌ای است...

  رژیم‌های فاقد کربوهیدرات‌ خطر سرطان را بالا می‌برند متخصصان حوزه‌ی تغذیه معتقدند برخی از رژیم‌های غذای...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت