مواد اولیه: گوشت سردست گوساله 500 گرم گوشت چرخ كرده 150 گرم پیاز كوچك یك عدد نمك، فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه: گوشت را به اندازه كف دست برش میزنیم تا پنج تكه شود و هر كدام را كمی با بیفتككوب میكوبیم تا باریك و بلند شود. گوشت چرخ كرده را با پیاز رنده شده مخلوط میكنیم. یك تكه گوشت كوبیده شده را كف ظرف قرار داده و كمی از مخلوط گوشت چرخ كرده و پیاز را روی آن كاملا پهن میكنیم. این كار را ادامه میدهیم تا روی لایه آخر فقط گوشت كوبیده شده باشد. سپس آن را داخل سلفون كاملا میپیچیم و یك شب در فریزر قرار میدهیم تا یخ بزند. از فریزر در آورده و نایلون آن را جدا میكنیم و به صورت لایههای كاملا نازك برش میزنیم (در حالت یخ زده) و در تابه با روغن كم سرخ میكنیم. نمك و فلفل زده و با نان باگت سرو مینماییم. نكتـه: میتوانید به همراه دونر كباب سس گوجهفرنگی هم سرو نمایید. به این صورت كه یك قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی و یك عدد گوجهفرنگی رنده شده را در كمی كره تفت داده و یك لیوان آب و كمی نمك و فلفل افزوده و وقتی غلیظ شد از آن استفاده كنید.